Patatas Bravas

Name: Patatas Bravas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de cacahuete o canola para freír; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pierna de cordero, con hueso; 2 yemas de huevo; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. dientes de ajo medianos, rallados en un microplano (aproximadamente; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. jugo de limón y más al gusto; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas rojizas, cortadas en cubos de 1 a 3/4 de pulgada; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pimentón ahumado caliente; 2 (invierno) vinagre blanco destilado

Las Patatas Bravas podrían ser la guarnición que estás buscando. Una porción contiene 604 calorías, 7g de proteína, y 47g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.42 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. 633 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes a mano yemas de huevo, jugo de limón, vinagre destilado y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Patatas bravas, Patatas bravas, y Patatas Bravas.

Instrucciones

Coloque las papas en una cacerola mediana y cubra con 2 cuartos de galón de agua.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el vinagre y 2 cucharadas de sal y hierva a fuego alto. Cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Vinagre

Sal

Escurrir y reservar.

Mientras tanto, combine las yemas de huevo, la mostaza, el jugo de limón, el ajo y 2 cucharaditas de agua en un tazón de procesador de alimentos. Ejecute el procesador hasta que sea homogéneo, aproximadamente 5 segundos. Raspa los lados del tazón. Con el procesador en marcha, agregue lentamente aceite de canola en un chorro delgado y constante, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario. La salsa debe espesarse y unirse.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Canola

Yema De Huevo

Mostaza

Ajo

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Transfiera la salsa a un tazón grande en una olla pesada forrada con una toalla.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Batir constantemente, rociar lentamente con aceite de oliva. Sazone al gusto con sal, jugo de limón y pimienta negra. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Caliente el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas o de hierro fundido de lado recto a fuego medio-alto a 177°.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las papas en una sola capa y cocine, agitando la sartén y volteando las papas con una espátula o pinzas de vez en cuando hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Espátula

Pinza

Sartén

Retirar del fuego. Con una cuchara ranurada o una araña de malla de alambre, transfiera las papas a un tazón forrado con toallas de papel. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Patata

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Tazón

Apila las papas en un tazón grande, rocía con alioli, espolvorea con pimentón y cebolletas y sirve, pasando alli-oli extra junto a la mesa. El alli-oli extra se mantendrá en el refrigerador durante al menos 1 semana.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes