Patas de Pavo Estofadas con Vino Tinto

Name: Patas de Pavo Estofadas con Vino Tinto
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 grande zanahoria, picada en trozos grandes; 2 pegar apio, picado en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino en rodajas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 2 (invierno) harina; 2 clavo mediano ajo, aplastado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio casero o comprado en la tienda; 1 grande cebolla picada en trozos grandes; 2 ramitas de romero, de aproximadamente 5 pulgadas cada una; 4 ramitas de tomillo, de aproximadamente 3 pulgadas cada una; 2 piernas de pavo enteras

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las patas de pavo Estofadas con vino Tinto. Esta receta sirve 4 porciones con 775 calorías, 72g de proteína, y 37g de grasa cada. Para $4.16 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de hojas de laurel, mantequilla, sal kosher y pimienta, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 64%. Esta puntuación es buena. Tratar Muslos de Pollo Estofados con Especias con Vino Tinto y Tomate, Muslos de Pollo Estofados con Especias con Vino Tinto y Tomate, y Piernas de Pavo Estofadas para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 275 ° F. Sazone generosamente las patas de pavo con sal y pimienta por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pierna De Pavo

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el aceite en una sartén grande de lados rectos a fuego alto hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las patas de pavo con la piel hacia abajo. Cocine sin moverse hasta que se dore profundamente, aproximadamente 8 minutos. Voltee las patas y cocine hasta que el segundo lado esté dorado, unos 5 minutos más, reduciendo el calor según sea necesario si el aceite humea en exceso.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pavo

Aceite De Cocina

Transfiera el pavo a un plato grande.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Vuelva a calentar la sartén y agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, el tomillo y el romero. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén bien doradas, aproximadamente 8 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Romero

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino, hierva y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Añadir el caldo y las hojas de laurel y llevar a ebullición. Coloque las patas de pavo en la sartén, dejándolas reposar sobre las verduras para que solo su piel quede expuesta.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pavo

Hojas De Laurel

Vegetal

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera al horno y cocine, sin tapar, hasta que las patas estén tiernas, la salsa se reduzca y la piel esté de caoba profunda, aproximadamente 2 horas. Retire con cuidado del horno y transfiera las patas de pavo a un plato con una espátula ranurada.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pavo

Salsa

Equipo que necesitarás

Espátula

Horno

Colar el líquido a través de un colador de malla fina en un tazón grande o una cacerola mediana. Deseche los sólidos. Descremar el exceso de grasa de la superficie y desechar. Deja el líquido a un lado.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Sartén Para Salsa

Tazón

Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la harina y cocine, batiendo constantemente, hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Agregue lentamente el líquido de cocción del pavo caliente hasta que esté completamente incorporado. Llevar a ebullición para espesar y sazonar al gusto con sal y pimienta (es posible que no necesite sal, dependiendo de lo salado que esté el caldo para empezar).

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pavo Entero

Caldo

Harina Para Todo Uso