Pastrami de Pato

Name: Pastrami de Pato
Prep time: 3 d 5 h
Cook time: 3 d 5 h
Total time: 3 d 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. (El Reino Unido utiliza grosellas); 2 kilogramos pechuga de pato deshuesada con piel (aproximadamente 4 pechugas grandes cada una); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Tipo de incendio: Indirecto; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. encurtidos kosher; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Calor de la parrilla: Bajo; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. clavo molido; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. cilantro molido; 2 (invierno) semillas de cilantro molidas gruesas; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. jengibre molido; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 3 (invierno) pimienta negra molida en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, bayas de enebro molidas; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. bayas de enebro molidas gruesas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Sal Kosher; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal rosa; 2 1 trozos de madera ahumada ligera del tamaño de un puño, como manzana o cereza

Pastrami de pato podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 299 calorías, 46g de proteína, y 10g de grasa cada. Para $6.78 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 96 amantes de la comida y cocineros. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, ajo granulado, jengibre molido y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las bayas de enebro, puede seguir este plato principal con el Tartas con Ginebra y Tónica como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 77 horas. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Pastrami De Pato, Dátiles Medjool Y Ensalada De Naranja Sanguina, Trío de Sabores en un Palo: Mousse de Pato, Pechuga de Pato y Merengue de Bayas, y Tareko de Pato (Pato Crujiente Frito Marinado con Especias Nepalíes) para recetas similares.

Instrucciones

Para la curación: en un tazón pequeño, mezcle la sal, 2 cucharaditas de pimienta, 2 cucharaditas de cilantro, el azúcar morena, 1 cucharadita de bayas de enebro, la sal rosa, el jengibre, el ajo y los clavos de olor. Cubra las pechugas de pato completamente con curación y colóquelas en una bolsa de plástico grande que se puede volver a sellar.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Enebro

Pechuga De Pato

Azúcar Morena

Cilantro

Clavo

Ajo

Jengibre

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Tazón

Colóquelo en la parte más fría del refrigerador y cuérelo durante 72 horas, volteando la bolsa dos veces al día.

Retire las pechugas de pato de la bolsa y lave la mayor cantidad de curación posible con agua corriente fría.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Agua

Coloque los senos en un recipiente grande y llénelos con agua y déjelos en remojo durante 2 horas, reemplazando el agua cada 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Retirar del agua y secar con toallitas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Para el frote: mezcle la pimienta negra, el cilantro, las bayas de enebro y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Cubra las pechugas de pato completamente con frotar.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Enebro

Ajo En Polvo

Pimienta Negra

Pechuga De Pato

Cilantro

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Encienda el ahumador o la parrilla a 225 ° F, agregando trozos de trozos de madera para fumar cuando esté a temperatura. Cuando la madera se encienda y produzca humo, coloque las pechugas de pato, con la piel hacia abajo y fume hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 74° cuando se inserte en el centro de las pechugas, de 1 1/2 a 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Retirar del ahumador y dejar reposar durante 10 minutos. Corte y sirva inmediatamente, o guárdelo en el refrigerador hasta una semana, cortando y sirviendo según sea necesario. Para obtener los mejores resultados, prepara rodajas de vapor para recalentar.