Pasteles de Camarones y Cangrejo

Name: Pasteles de Camarones y Cangrejo
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 34
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne de cangrejo; 0 (puede ser o desnatar) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 2 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 2 (invierno) hojas de cilantro frescas picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jengibre fresco pelado, en rodajas finas; 2 (invierno) cebolla verde picada, parte verde solamente; 3 cebollas verdes, solo partes blancas, finamente picadas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jícama pelada en cubos de 1/4 de pulgada; 3 picada hojas de lima kaffir; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 3 (invierno) 1 fresa, pelada; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan panko; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones crudos, pelados y desvenados, sin cola; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 chile tailandés verde fresco, sin semillas, picado en trozos grandes; 34 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 2 (invierno) jengibre raspado o finamente rallado

Necesita un hor d'oeuvre pescatariano? Los pasteles de camarones y cangrejo podrían ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve 34. Una porción contiene 85 calorías, 5g de proteína, y 3g de grasa. Para 58 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 25 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Si tiene hojas de cilantro, crema espesa, raspado y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 37%. Tratar Pasteles de Camarones y Cangrejo, Pasteles de Camarones y Cangrejo, y Pasteles de cangrejo antiguos Ebbitt Grill: Estos pasteles de cangrejo son bien conocidos por no tener relleno y mucho sabor para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: un tamiz fino, una freidora, una cuchara ranurada o una araña y escofina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Freidora

Tamiz

Picar los camarones crudos y colocarlos en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Camarones Crudos

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón pequeño, bate las claras de huevo con un tenedor hasta que estén espumosas. Agregue la crema, la sal, la pimienta y las semillas de comino.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Claras De Huevo

Pimienta

Crema

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine con camarones picados.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Mezcle bien con la jícama, la cebolla verde, el cilantro, el jengibre y las hojas de lima kaffir.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Lima Kaffir

Cebollas Verdes

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Jengibre

La Jícama

Presione el exceso de humedad de la carne de cangrejo en un colador.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cangrejo

Equipo que necesitarás

Colador

Combine el cangrejo con la mezcla de camarones.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Cangrejo

Vierte el panko en un plato ancho y poco profundo. Saque una cucharada colmada de la mezcla de camarones y cangrejo y déjela caer en el panko. Con las manos, forma la mezcla de camarones y cangrejo en pasteles redondos y cubre uniformemente con el panko. Repita con la mezcla restante y coloque los pasteles de cangrejo en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Refrigere por 30 minutos hasta que esté firme.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Calienta una freidora a 350 grados F o calienta 3/4 de pulgada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio, solo hasta que la superficie del aceite comience a ondularse suavemente. Freír los pasteles de cangrejo, unos pocos a la vez, hasta que estén crujientes y dorados, unos 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Cangrejo

Equipo que necesitarás

Freidora

Sartén

Retirar del aceite caliente con una cuchara ranurada o una araña y colocar sobre papel absorbente para absorber el exceso de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Servir con Salsa de Jengibre y Lima al lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Jengibre

Cal

Ponga el azúcar, el agua, el jengibre y la sal en una cacerola de fondo grueso. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y reducir a una consistencia de jarabe (unos 15 minutos). Colar a través de un colador fino, desechar el jengibre, reservar líquido y dejar enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Azucarera

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

En un procesador de alimentos pequeño, pulse cilantro, jugo de lima, chile y cebolla verde (aproximadamente 30 segundos).

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Zumo De Lima

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue el jarabe de jengibre y pulse hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre

Jarabe

Servir a temperatura ambiente.

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne de cangrejo 0(puede ser o desnatar)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 2

Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional 2(invierno)

hojas de cilantro frescas picadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jengibre fresco pelado, en rodajas finas 2(invierno)

cebolla verde picada, parte verde solamente 3

cebollas verdes, solo partes blancas, finamente picadas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jícama pelada en cubos de 1/4 de pulgada 3

picada hojas de lima kaffir 11 libra de calabacín,

sal kosher 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 3(invierno)

1 fresa, pelada 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan panko 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones crudos, pelados y desvenados, sin cola 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 1

chile tailandés verde fresco, sin semillas, picado en trozos grandes 34Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal, para freír 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 2(invierno)

jengibre raspado o finamente rallado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Un vino que puedes probar es Tangent Paragon Vineyard Pinot Gris. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 12 dólares.