Pastel de pato requiere aproximadamente 6 horas de principio a fin. Para $6.9 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 70g de proteína, 163g de grasa y un total de 2113 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes huesos de pato, tallos de perejil, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar las cortezas de pastel refrigeradas, puede seguir este plato principal con el {} Tartas Patrióticas de Fresa como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 78% este plato es bueno. Tratar Sopa Instantánea de Pastel de Pollo, Bolsillos para Pastel de Pollo, y Sopa Casera de Pastel de Pollo para recetas similares.
Instrucciones
1
Mira cómo hacer esta receta.
2
Caldo de pato: Precaliente el horno a 450 grados F.
Ingredientes que necesitarás
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Pato Entero
Equipo que necesitarás
Horno
3
Coloque el pato huesos en una bandeja.
Ingredientes que necesitarás
Pato Entero
4
Coloque la bandeja en la rejilla del medio en el horno. Ase los huesos hasta que estén dorados, aproximadamente 1 hora.
Equipo que necesitarás
Horno
5
Escurrir la grasa de la bandeja y poner los huesos en una olla.
Equipo que necesitarás
Olla
6
Añadir el resto de los ingredientes y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 3 horas. Elimine la grasa que se acumule en la parte superior con un cucharón mientras hierve a fuego lento.
Equipo que necesitarás
Cucharón
7
Después de 3 horas, colar el caldo. Debe producir aproximadamente 2 cuartos de galón de caldo, si ha terminado con mucho más, continúe cocinándolo a fuego lento hasta que se reduzca a 2 cuartos de galón. Reservar.
Ingredientes que necesitarás
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
8
Relleno de salsa de pato: Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande. No deje que la mantequilla se dore.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla
Salsa
Pato Entero
Equipo que necesitarás
Olla
9
Agregue la harina y cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se vuelva muy marrón claro, aproximadamente 5 minutos. Bate lentamente 6 tazas de caldo de pato caliente. Asegúrese de agregar el caldo muy lentamente, batiendo todo el tiempo para evitar que se formen grumos. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y agregue todos los ingredientes restantes, excepto el polvo de cinco especias. Cocine a fuego lento hasta que la salsa cubra espesa la parte posterior de una cuchara y las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Sazone la salsa, al gusto, con sal, pimienta y el polvo de cinco especias.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Pimienta
Harina Para Todo Uso
Salsa
1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho
Pato Entero
Sal
Equipo que necesitarás
Batir
10
Precalienta el horno a 350 grados F.
Equipo que necesitarás
Horno
11
Prepara el potpie.
12
Extienda 2 cortezas de pastel refrigeradas a aproximadamente 13 pulgadas de diámetro.
Ingredientes que necesitarás
Corteza De Pastel Refrigerada
Rollo
13
Coloque 1 costra en un plato de pastel de 9 pulgadas de profundidad, asegurándose de tener al menos 1/2 pulgada de más colgando sobre los lados del plato. Rellena con aproximadamente 1/2 del relleno de potpie, o hasta que el relleno esté justo debajo del nivel de la parte superior del plato. Suavemente, coloque la otra corteza sobre la parte superior. Recorte los bordes de la corteza con tijeras para que solo tenga aproximadamente 1/2 pulgada de más. Coloque las costras por debajo de todo y ciérrelas con un tenedor.
Ingredientes que necesitarás
Corteza
Equipo que necesitarás
Tijeras De Cocina
14
Unta la parte superior del pastel con la clara de huevo.
Ingredientes que necesitarás
Claras De Huevo
15
Corta 3 hendiduras pequeñas en el centro del pastel.
16
Ponga el pastel en una bandeja y hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y el centro esté bien caliente, aproximadamente 1 hora.