Pastel de merengue de caramelo

Name: Pastel de merengue de caramelo
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla fría, cortada en trozos pequeños; 1 clara de huevo, para cepillar; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 175 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar moscovado ligero; 300 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 3 (invierno) harina de maíz; 4 yemas de huevo; 4 Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) azúcar de caña

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe el pastel de merengue de caramelo. Una porción contiene 407 calorías, 4g de proteína, y 26g de grasa. Esta receta sirve 10. Para 57 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por BBC Good Food. Esta receta es del agrado de 38 amantes de la comida y cocineros. Ve a la tienda y compra mantequilla, clara de huevo, leche y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten y ovo lacto vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 9%. Esta partitura es mejorable. Gotas de Merengue de Caramelo, Galletas de Merengue de Caramelo, y Pan de Jengibre con Merengue de Caramelo son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Para la masa, vierta la harina en un tazón, luego frote la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que se asemeje al pan rallado.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 4-6 cucharadas de agua fría, poco a poco, hasta que se forme una masa. Amasar brevemente sobre una superficie enharinada. Forme una bola, envuelva en película adhesiva y enfríe durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Envolver

Calentar el horno a ventilador de 200C/180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Enrolle la masa sobre una superficie enharinada en un círculo lo suficientemente grande como para cubrir una lata de tarta de 25 cm con un ligero saliente. Cubrir con papel de aluminio y rellenar con frijoles para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 15 minutos antes de retirar cuidadosamente el papel de aluminio y los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Unta abundantemente con clara de huevo, vuelve a colocar la caja de pastelería en el horno durante 10 minutos o hasta que esté dorada, luego retira del horno y recorta los bordes. Baje el horno a ventilador/gas de 150C/130C

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Horno

Para el relleno, derretir la mantequilla en una sartén y agregar el azúcar hasta que se disuelva por completo. En un tazón pequeño, agregue un poco de leche a la harina de maíz, trabajando hasta obtener una pasta suave.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Mantequilla

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Vierta la leche restante y la pasta de harina de maíz en la mezcla de mantequilla, hierva lentamente y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo continuamente. Dejar enfriar un poco. Si solo has pensado en el pastel de merengue como del tipo de limón, piénsalo de nuevo. Prueba a hacer mi versión con caramelo, implica un poco de trabajo, pero el resultado es espectacular Batiendo todo el tiempo con un batidor, vierte la mezcla de leche en las yemas de huevo y luego vuelve a verter el resto de la leche. Revolviendo sin parar, llevar a ebullición y hervir a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese. Apagar el fuego, pero dejar la mezcla en la sartén debe estar caliente cuando coronada con el merengue.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Yema De Huevo

Mantequilla

Toffee

Limón

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Para el merengue, bate las claras de huevo hasta que estén firmes.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Espolvoree la mitad del azúcar y bata de nuevo hasta que esté firme y brillante, agregando el azúcar restante, 1 cucharada a la vez y batiendo hasta que esté firme de nuevo. Vierta el relleno caliente en la caja de pastelería. Vierta el merengue por encima y hornee durante 35 minutos hasta que el merengue esté dorado y crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Horno

Retirar del horno y dejar enfriar antes de comer. Se come mejor en el día.

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

200Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla fría, cortada en trozos pequeños 1

clara de huevo, para cepillar 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 175Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar moscovado ligero 3006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 3(invierno)

harina de maíz 4

yemas de huevo 4

Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional 200Nueces del tipo que quieras (picadas)

azúcar de caña

Vino recomendado: Dolce De Lambrusco, Late Harvest Riesling, Vin Santo

El pastel se puede combinar con Lambrusco Dolce, Riesling de Cosecha Tardía y Vin Santo. Estos vinos son todos dulces, lo cual es importante, ya que el vino generalmente debe ser más dulce que la comida que está maridando con él. Podrías probar el Riesling de Cosecha Tardía de Chateau Chantal. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 21 dólares por botella.