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Pastel de Mantequilla de Almendras y Limón

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Pastel de Mantequilla de Almendras y Limón

Pastel de Mantequilla de Almendras y Limón

El pastel de mantequilla de Limón y Almendras podría ser el postre que estás buscando. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.44 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 568 calorías, 13g de proteína, y 43g de grasa. Una mezcla de crema espesa, almendras, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Con una espátula puntuación de 49% este plato es sólido. Similar recetas Pastel de Limón y Almendras con Relleno de Cuajada de Limón, Brócoli Con Mantequilla De Almendras Y Limón, y Brócoli Y Almendras Con Mantequilla De Limón.

Instrucciones

1
Mezcle la ralladura de limón y el jugo en una cacerola no reactiva con el azúcar y los huevos y bata bien.
Ingredientes que necesitarás
Ralladura De LimónRalladura De Limón
JugoJugo
AzucareraAzucarera
HuevoHuevo
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
2
Agregue la mantequilla y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula de goma o una cuchara de madera, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese hasta formar cuajada. Asegúrese de seguir raspando el fondo de la sartén durante los pocos minutos que tarda; no querrá que los huevos se revuelvan antes de que se forme la cuajada. Si eres del tipo nervioso, prepara la cuajada en un recipiente a prueba de calor sobre una olla con agua hirviendo (el fondo del recipiente no debe tocar el agua). La cuajada tardará un poco más en espesarse, unos 5 minutos. Colar la cuajada en un tazón y presionar un trozo de envoltura de plástico contra la superficie para que no se forme una piel. Refrigere hasta que se enfríe, al menos 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
AzucareraAzucarera
AguaAgua
HuevoHuevo
EnvolverEnvolver
Equipo que necesitarás
Envoltura De PlásticoEnvoltura De Plástico
Cuchara De MaderaCuchara De Madera
EspátulaEspátula
TazónTazón
SarténSartén
OllaOlla
3
Precalienta el horno a 177°. Engrasa un molde de resorte de 9 pulgadas con 1 cucharada de mantequilla y espolvoréalo con 1 cucharada de harina.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
HornoHorno
SarténSartén
4
Mezcle las 8 cucharadas restantes de mantequilla en un tazón grande con 1 taza de azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Tamizar la harina de 1 taza restante, el polvo de hornear y la sal y mezclar con la mantequilla cremosa.
Ingredientes que necesitarás
Polvo De HornearPolvo De Hornear
MantequillaMantequilla
CremaCrema
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
AzucareraAzucarera
SalSal
Equipo que necesitarás
TazónTazón
5
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que empiecen a formar espuma. No comas demasiado, o el pastel será duro.
Ingredientes que necesitarás
HuevoHuevo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
6
Agregue los huevos y las almendras molidas a la mezcla de harina y mantequilla, mezclando bien.
Ingredientes que necesitarás
Harina De AlmendrasHarina De Almendras
MantequillaMantequilla
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
HuevoHuevo
7
Raspe la masa en la sartén preparada. Coloque 8 cucharadas individuales de cuajada de limón uniformemente alrededor de la parte exterior del pastel, dejando un borde de 1 pulgada alrededor del borde. Trate de colocar la cuajada para que haya una cantidad uniforme de masa de pastel entre cada cucharada de cuajada. Colocar 3 cucharadas de cuajada en el centro. Refrigere el resto de la cuajada para otro uso (sugerencia: tostadas para el desayuno).
Ingredientes que necesitarás
Requesón De LimónRequesón De Limón
TostadaTostada
Equipo que necesitarás
SarténSartén
8
Espolvoree la parte superior del pastel con las almendras en rodajas y de 1 a 2 cucharadas de azúcar, según el gusto.
Ingredientes que necesitarás
Almendras En RodajasAlmendras En Rodajas
AzucareraAzucarera
9
Hornea hasta que el pastel esté tostado en la parte superior y un palillo o cuchillo insertado en el pastel salga limpio (asegúrate de no insertarlo cerca de la cuajada), unos 40 minutos.
Equipo que necesitarás
Palillos De DientesPalillos De Dientes
HornoHorno
CuchilloCuchillo
10
Deje enfriar durante 10 minutos, luego retire los lados de la bandeja en forma de resorte y deje enfriar completamente en una rejilla de alambre.
Equipo que necesitarás
Estante De AlambreEstante De Alambre
SarténSartén
11
Si sirve el pastel con crema batida, agregue el licor de almendras a la crema espesa y bata hasta que la crema esté rígida. Tamiza una capa fina y uniforme de azúcar en polvo sobre la parte superior del pastel.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar En PolvoAzúcar En Polvo
Crema BatidaCrema Batida
CremaCrema
LicorLicor
AlmendraAlmendra
12
Presente el pastel en la mesa y ofrezca la crema batida de almendras al lado.
Ingredientes que necesitarás
Crema BatidaCrema Batida
AlmendraAlmendra
DificultadExperto
Listo en2 hrs.
Porciones8
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