Pastel de Limón con Cuajada de Limón y Mascarpone

Name: Pastel de Limón con Cuajada de Limón y Mascarpone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de pastel tamizada (tamizada, luego medida); 3 grande yemas de huevo; 6 grande Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema para batir pesada refrigerada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de limón fresco; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO queso mascarpone frío; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 tira de cáscara de limón; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1/2 barra) mantequilla sin sal refrigerada, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua hirviendo

Esta receta hace 12 porciones con 587 calorías, 11g de proteína, y 48g de grasa cada. Para 84 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes queso mascarpone, yemas de huevo, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 18%. Esta partitura no es tan espectacular. Recetas similares incluyen Pastel de Capa de Cuajada de Limón, Pastel de Capa de Cuajada de Limón, y Pastel De Limón Con Cuajada Y Arándanos.

Instrucciones

Batir los primeros 4 ingredientes en un tazón mediano de metal. Coloque el tazón sobre una cacerola de agua hirviendo (no permita que el fondo del tazón toque el agua).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Batir constantemente hasta que se espese y el termómetro de lectura instantánea insertado en la mezcla registre 160 ° F, aproximadamente 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Batir

Retire el recipiente del agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mantequilla; bata hasta que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera 1 taza de cuajada a un tazón pequeño para untar en las capas de pastel. Reserva el resto de la cuajada para rellenar. Presione la envoltura de plástico directamente sobre la superficie de ambas cuajadas. Relájese durante la noche. (Se puede hacer 3 días antes. Manténgalo frío.)

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 191°. Alinee la parte inferior de dos moldes para pasteles de 9 pulgadas de diámetro con lados de 1 1/2 pulgada de alto con papel pergamino (no engrase moldes ni pergamino). Con una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo y 7 cucharadas de azúcar en un tazón grande hasta que la mezcla esté muy espesa y se formen cintas que se disuelvan lentamente cuando se levanten las batidoras, aproximadamente 4 minutos. Con batidores limpios y secos, bate las claras en otro tazón grande hasta que se formen picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Mezclador De Mano

Tazón

Horno

Agregue las 7 cucharadas restantes de azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que esté firme y brillante. Doble la mitad de las claras en la mezcla de yemas, luego tamice la mitad de la harina y 1/4 de cucharadita de sal y dóblela suavemente hasta que se incorpore. Agregue las claras restantes, luego tamice la harina restante y dóblela solo hasta que se combine, teniendo cuidado de no desinflar la masa.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Yema De Huevo

Divida la masa entre las sartenes; las tapas lisas.

Hornee hasta que el probador insertado en el centro de los pasteles salga limpio, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar en sartenes.

Equipo que necesitarás

Horno

Pase el cuchillo alrededor del borde de las sartenes para aflojar los pasteles. Invierta las tortas en cartuchos de cartón de 9 pulgadas de diámetro, golpeando la superficie de trabajo si es necesario para soltar las tortas.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corta cada pastel horizontalmente por la mitad (las capas serán delgadas). Pelar el pergamino.

Coloque el azúcar en un tazón pequeño de metal.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 1/2 taza de agua hirviendo; revuelva para disolver el azúcar. Agregue el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Azucarera

Agua

Batir la crema batida y el azúcar en un tazón grande hasta que se formen picos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el mascarpone a la cuajada de limón en un tazón mediano; bata hasta que se mezcle. Incorporar la crema batida en la mezcla de limón y mascarpone.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Requesón De Limón

Mascarpone

Limón

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque 1 capa de pastel, con el lado plano hacia arriba, en un plato.

Cepille con 1/4 de jarabe.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Extienda 1/4 de taza de cuajada de limón, luego 1 taza de relleno de limón y mascarpone. Cubra con la segunda capa de pastel; cepille con 1/4 de jarabe y extienda con 1/4 de taza de cuajada de limón y 1 taza de relleno de limón y mascarpone. Repita con la tercera capa de pastel, jarabe, cuajada de limón y relleno. Cubra con la cuarta capa de pastel.

Ingredientes que necesitarás

Requesón De Limón

Mascarpone

Jarabe

Limón

Unta con el jarabe restante, luego esparce el resto de la cuajada de limón. Vierta 2 tazas de relleno de mascarpone de limón en una bolsa de pastelería con punta de estrella de 1/4 de pulgada (para usar en rosetas).

Ingredientes que necesitarás

Requesón De Limón

Mascarpone

Jarabe

Limón

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Extienda el relleno restante de mascarpone de limón como un glaseado sobre los lados del pastel. Coloque rosetas pequeñas de glaseado sobre la parte superior de la torta, cubriendo completamente. Cubra el pastel con una cúpula de pastel; refrigere al menos 6 horas y hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Glaseado