Pastel de Helado de Chocolate Mexicano con Merengue de Naranja

Name: Pastel de Helado de Chocolate Mexicano con Merengue de Naranja
Prep time: 16 h
Cook time: 16 h
Total time: 16 h
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Maíz dulce, pretzels adicionales y galletas de chocolate ovaladas rellenas de crema (enteras y trituradas); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate agridulce (sin exceder el 61% de cacao), picado; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cacao en polvo natural sin azúcar; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 2 tubos (16-1/2 onzas cada uno) de masa para galletas de mantequilla de maní refrigerada, ablandada; 1 cucharada. vinagre de vino tinto paquete de mezcla para pastel natural; 4 grande claras de huevo a temperatura ambiente; 6 grande yemas de huevo; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 1 pizca Pizca de sal; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jugo de limón, opcional; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (3/4 de barra) mantequilla sin sal, cortada en 4 piezas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath (recomendado: Galletas Pillsbury Grands!)

Pastel de Helado de Chocolate Mexicano con Merengue de Naranja podría ser el postre que está buscando. Esta receta sirve 12. Para 98 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 20g de grasa y un total de 305 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Verano. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Una mezcla de canela molida, sal, yemas de huevo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 16 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 22%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pastel De Helado De Chocolate Mexicano Con Merengue De Naranja, Pastel de Helado de Merengue de Chocolate y Chip de Menta, y Pastel de Crema de Merengue, Chocolate y Kirsch para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 ° F. Colóquelo en el interior de una bandeja con forma de resorte de 9 pulgadas de diámetro con lados de 3 pulgadas de alto con papel de aluminio. Cubra ligeramente con aerosol antiadherente.

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Papel De Aluminio

Horno

Batir la harina y los siguientes 3 ingredientes en un tazón pequeño. Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio bajo.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Retire del fuego; agregue el cacao en polvo y, a continuación, el azúcar. Si la masa aún está caliente, déjala enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue el huevo y la vainilla, luego la mezcla de harina.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Harina Para Todo Uso

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Esparza la masa sobre el fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornee la capa de brownie hasta que el probador insertado en el centro salga con unas migas húmedas unidas, de 15 a 17 minutos. Dejar enfriar en una sartén sobre rejilla. Tapar y congelar.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Revuelva el chocolate y 1 1/2 tazas mitad y mitad en una cacerola mediana a fuego medio hasta que el chocolate se derrita, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Mitad Y Mitad

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del calor.

Bate las yemas de huevo y los siguientes 3 ingredientes en un tazón mediano. Agregue gradualmente la mezcla de chocolate caliente; regrese a la cacerola. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la mezcla deje el camino en la parte posterior de la cuchara cuando se dibuje el dedo y la crema registre 77° a175 en el termómetro de dulces, revolviendo constantemente, de 6 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Caliente

Yema De Huevo

Flan

Caramelo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Colar las natillas en otro tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir las 1 1/4 tazas restantes mitad y mitad. Refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Mitad Y Mitad

Procese las natillas en la máquina de helados.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Flan

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Transfiera a la sartén; extienda uniformemente sobre la capa de brownie. Tapa; congela toda la noche. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 3 días de anticipación. Mantener congelado.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Sartén

Con una batidora eléctrica, bata las claras de huevo en un tazón grande hasta que estén espumosas.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Añadir la crema de tártaro y una pizca de sal. Batir hasta que se formen picos suaves. Con la batidora en marcha, agregue gradualmente el azúcar. Continúa batiendo hasta que el merengue forme picos brillantes y rígidos. Batir en la cáscara de naranja.

Ingredientes que necesitarás

Crema De Tártaro

Ralladura De Naranja

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Extender sobre la capa de helado. Usando la espátula o la parte posterior de la cuchara, arremolina decorativamente, formando picos. Congela hasta que esté firme, al menos 3 horas. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Cubrir y mantener congelado.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Extender

Equipo que necesitarás

Espátula

Retire el pastel del congelador. Suelte los lados de la bandeja; retire el papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Transfiera el pastel al plato. Usando una antorcha de cocina, dore el merengue o colóquelo debajo de la parrilla de 1 a 2 minutos para dorarlo.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Equipo

Ingredientes

Porciones:

791 libra de Mafaldi fresco si es posible

Maíz dulce, pretzels adicionales y galletas de chocolate ovaladas rellenas de crema (enteras y trituradas)0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 1/3 taza de melaza 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chocolate agridulce (sin exceder el 61% de cacao), picado 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

cacao en polvo natural sin azúcar 1Trozos de caramelo de la barra Heath

2 tubos (16-1/2 onzas cada uno) de masa para galletas de mantequilla de maní refrigerada, ablandada 1cucharada. vinagre de vino tinto

paquete de mezcla para pastel natural 4grande

claras de huevo a temperatura ambiente 6grande

yemas de huevo 1Trozos de caramelo de la barra Heath

canela molida 1pizca

Pizca de sal 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

jugo de limón, opcional 63 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

(3/4 de barra) mantequilla sin sal, cortada en 4 piezas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

(recomendado: Galletas Pillsbury Grands!)

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 39 dólares.