Pastel de Gasa de Chocolate

Name: Pastel de Gasa de Chocolate
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) de azúcar impalpable; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Chocolate negro, para decorar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cacao en polvo de proceso holandés sin azúcar; 3 grande claras de huevo, a temperatura ambiente; 4 grande yemas de huevo; 1 paquete 1/2 cucharaditas de gelatina sin sabor; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas galletas de jengibre finamente trituradas (unas 9 galletas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 1 pizca Pizca de sal; 2 (invierno) mantequilla sin sal, derretida; 1 1 libra de calabacín, 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Pastel de gasa de chocolate podría ser el postre que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 20g de grasa y un total de 343 calorías. Para $1.09 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 2 dirían que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra yemas de huevo, claras de huevo, cacao en polvo de proceso holandés y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pastel de Gasa de Chocolate, Cupcake de Gasa de Chocolate, y Torta de Gasa de Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Para la corteza: En un tazón pequeño, combine las migas de jengibre, la mantequilla y el azúcar granulada. Presione la mezcla de miga en la parte inferior y hacia arriba de los lados de un molde para pasteles de 9 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Jengibre

Azúcar Granulada

Mantequilla

Corteza

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Tazón

Hornear durante 6 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar en una rejilla.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Para el relleno: En un tazón pequeño, combine la gelatina y 1/2 taza de agua fría y deje reposar durante 5 minutos hasta que la gelatina se ablande y florezca.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

En una cacerola mediana a fuego medio-alto, hierva a fuego lento la leche, el cacao en polvo, 1/4 de taza de azúcar granulada y la sal, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Cacao En Polvo

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego y agregue la mezcla de gelatina, revolviendo hasta que la gelatina se disuelva por completo.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Poner las yemas de huevo en un bol mediano y batir ligeramente. Gradualmente, en un chorro lento, agregue 1/4 de taza de la mezcla de chocolate a las yemas de huevo mientras bate constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierta la mezcla de chocolate y yema en la sartén con el resto de la mezcla de chocolate. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se espese ligeramente, durante unos 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén

Dejar enfriar hasta que apenas se caliente, unos 20 minutos.

En un tazón grande con una batidora eléctrica, batir las claras de huevo hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Agregue las 2 cucharadas restantes de azúcar granulada y la vainilla y el látigo a los picos rígidos. Dobla suavemente la mezcla de chocolate enfriada en el merengue en tres adiciones.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Chispitas En Forma De Corazón

Vainilla

Vierta la mezcla de chocolate en la corteza de pastel enfriada. Tapar y refrigerar por 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Corteza De Pastel

Para el relleno: Batir la nata con el azúcar de confitería en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque cucharadas de crema batida en el pastel y ralle el chocolate por encima, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Chispitas En Forma De Corazón

Nota del cocinero: Las cocinas de Food Network sugieren precaución al consumir huevos crudos y ligeramente cocidos debido al riesgo de Salmonella u otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Para reducir este riesgo, le recomendamos que use solo huevos frescos, refrigerados adecuadamente, limpios, de grado A o AA con cáscaras intactas, y evite el contacto entre las yemas o las claras y la cáscara. Para recetas que requieren huevos crudos o poco cocidos cuando se sirve el plato, use huevos con cáscara que hayan sido tratados para destruir la salmonela, mediante pasteurización u otro método aprobado.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Yema De Huevo

Huevo

Un espectador o invitado del espectáculo, que puede no ser un cocinero profesional, proporcionó esta receta. Los cocineros de Food Network Kitchens no han probado esta receta y, por lo tanto, no podemos hacer una representación de los resultados.