Pastel de Crepes de Milles de Miel y Lavanda

Name: Pastel de Crepes de Milles de Miel y Lavanda
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 2 (invierno) de azúcar impalpable; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almidón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) flores de lavanda comestibles secas(véase la nota anterior); 9 grande yemas de huevo; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas (aproximadamente harina para todo uso, tamizada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 6 (invierno) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 2 (puede ser o desnatar) ralladura fina de 1 limón; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 0 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 6 (invierno) mantequilla sin sal (3/4 en barra), refrigerada y cortada en 6 piezas; 1 haba de vainilla, cortada a la mitad y semillas raspadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Miel, Lavanda, Mil Crepes, Pastel es un vegetariano postre. Para $2.05 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 691 calorías, 11g de proteína, y 39g de grasa cada. Esta receta es del agrado de 946 gastrónomos y cocineros. Ve a la tienda y compra mantequilla, almidón de maíz, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 6 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 48%. Esta partitura es sólida. Tratar En Serio Italiano: Pastel de Especias Con Miel de Lavanda, Té de Lavanda, Limón y Miel de Wolds Way Lavender Farm, y Pastel de Lavanda de Chocolate Negro con Glaseado de Crema de Mantequilla de Lavanda para recetas similares.

Instrucciones

Para las crepes de lavanda: Procese el azúcar, la lavanda y la ralladura de limón en el procesador de alimentos hasta que no queden hebras de limón.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Lavanda Fresca

Crepes

Limón

Azucarera

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la harina y el pulso para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agregue la leche, el agua, las yemas de huevo, la mantequilla derretida y la sal y pulse hasta que la mezcla esté suave. Cubra y refrigere al menos 2 horas y hasta 48 horas.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Mantequilla

Agua

Leche

Sal

Después de que la masa de crêpe haya descansado, cubra la bandeja para hornear con papel pergamino. Mezcle los ingredientes para recombinarlos.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Calentar la sartén para crepes a fuego medio-alto y untar con mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta aproximadamente 3 cucharadas de masa en la sartén, girando para cubrir toda la superficie. Cocine hasta que el fondo del crepe comience a mancharse y la parte superior esté seca, de 45 a 60 segundos. Afloje suavemente los bordes de crêpe de la sartén con una espátula de goma a prueba de calor o una espátula compensada (metálica) y voltee. Cocine otros 30 segundos, hasta que el fondo esté manchado.

Equipo que necesitarás

Espátula

Sartén

Deslice el crêpe sobre la bandeja para hornear preparada y repita con el resto de la masa (debe haber de 18 a 20 crêpes).

Ingredientes que necesitarás

Crepes

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Para la Crema Pastelera de Miel: Lleve la leche, la miel, las semillas de vaina de vainilla y la vaina de vaina de vainilla a hervir en una cacerola pequeña a fuego medio, luego retírela del fuego y déjela reposar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Vainilla

Miel

Semillas

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire y deseche la vaina, o enjuague, seque con palmaditas y reserve para otro uso.

En una cacerola grande de fondo grueso, mezcle las yemas de huevo, el azúcar, la fécula de maíz y la sal. Agregue gradualmente la leche y lleve la mezcla a hervir a fuego medio-alto, batiendo constante y vigorosamente. Una vez que la mezcla haya alcanzado el punto de ebullición, continúe cocinando durante 1 a 2 minutos para evitar una crema pastelera llorosa.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Almidón De Maíz

Yema De Huevo

Azucarera

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Colar la crema pastelera en un tazón grande. Agrega la mantequilla. Coloque el tazón en un baño de hielo y revuelva hasta que la crema de repostería se enfríe, aproximadamente 10 minutos. Presione el pedazo de envoltura de plástico y directamente sobre la superficie de la crema pastelera y refrigere hasta que sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Mantequilla

Envolver

Hielo

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Batir la crema en un tazón grande hasta que se formen picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batir la crema pastelera fría para aflojarla, luego, incorporar la crema batida.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Crema Pastelera

Equipo que necesitarás

Batir

Coloque una crêpe en un soporte para pasteles o un plato para servir. Con la espátula compensada o la parte posterior de la cuchara de sopa, extienda aproximadamente 1/4 de taza de crema pastelera sobre crêpe. Cubra con el segundo crêpe y repita el procedimiento con el resto de crêpes y crema pastelera. Enfríe las crêpes de moles al menos 2 horas y hasta 48 horas antes de servir. Espolvorear con azúcar de confitería; servir.

Ingredientes que necesitarás

Crema Pastelera

Crepes

Sopa

Azucarera

Equipo que necesitarás

Espátula

Equipo

Procesador De Alimentos

Envoltura De Plástico

Tazón

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

de azúcar impalpable 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

almidón 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

flores de lavanda comestibles secas(véase la nota anterior)9grande

yemas de huevo 283Nueces del tipo que quieras (picadas)

tazas (aproximadamente harina para todo uso, tamizada 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)6(invierno)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 2(puede ser o desnatar)

ralladura fina de 1 limón 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos 0(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 6(invierno)

mantequilla sin sal (3/4 en barra), refrigerada y cortada en 6 piezas 1

haba de vainilla, cortada a la mitad y semillas raspadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Burdeos, Champaña, Burdeos Blanco

El francés funciona muy bien con Burdeos, Champán y Borgoña Blanca. El vino francés es tan diverso como la comida francesa, pero rara vez se equivoca con el champán. Si su comida requiere un vino blanco, también puede probar un vino blanco de borgoña. Para un tinto, pruebe una mezcla de burdeos rojo. El Baron des Chartrons Bordeaux con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.