Pastel de Comida de Diablo Verrine

Name: Pastel de Comida de Diablo Verrine
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 1 1 libra de calabacín, Sobre el azúcar glas; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, picado grueso; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, finamente picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas oz. mantequilla sin sal; más para la sartén; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3-1 / 2 oz. harina para pasteles; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1 / 2 oz. cacao nibs (sobre; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas café recién hecho caliente; 1 Tbs Jarabe Dorado, miel o jarabe de maíz ligero de Lila; 2 Tbs Jarabe dorado de Lila o jarabe de maíz ligero; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas oz. Cacao en polvo elaborado en Holanda; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2-1 / 2 oz. Cacao en polvo elaborado en Holanda; 1 grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 2 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 1 grande variedades de hongos; 2 grande yemas de huevo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 pizca Pizca de sal kosher; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate con leche, picado en trozos grandes; 1 (puede ser o desnatar) sal marina fina; 1 (puede ser o desnatar) sal de mesa; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) (1 taza más 2 cucharadas.) harina para todo uso sin blanquear; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas oz. mantequilla sin sal, ablandada; 1 1 libra de calabacín, extracto puro de vainilla; 2 Tbs Nocino o ron oscuro

El pastel de comida de Devil, Verrine, podría ser el postre que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 47g de grasa y un total de 714 calorías. Esta receta sirve 12. Para $1.74 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 10 personas encontraron que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Una mezcla de jarabe de maíz, azúcar granulada, sal kosher y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 40%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Verrine Fraicheur: Verrina De Pepino, Yogur Y Salmón Ahumado, Verrina de Yogur de Fresa, y Verrina De Cangrejo Y Aguacate.

Instrucciones

Coloca el pastel en una rejilla en el centro del horno y caliéntalo a 163°. Unta un molde para pastel cuadrado de 8x8x2 pulgadas, cubre la parte inferior con pergamino y unta el pergamino con mantequilla.Tamizar la harina de pastel, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un trozo de pergamino. En una cacerola pequeña, combine la mantequilla y el café a fuego medio para derretir la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Bicarbonato De Sodio

Cacao En Polvo

Harina Para Pasteles

Mantequilla

Café

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Forma De Pastel

Sartén Para Salsa

Horno

Transfiera a un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el suero de leche, el huevo y la yema y luego la mezcla de harina hasta que se incorpore.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la masa en el molde para pasteles preparado y hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 50 minutos. Dejar enfriar en una rejilla durante 15 minutos. Invertir en la rejilla, retirar el pergamino y enfriar completamente. Haga que la Mousse Derrita los chocolates agridulces y de leche en un tazón mediano a prueba de calor sobre una sartén con agua que apenas hierve a fuego lento. Set aside.In otro tazón mediano, bate las yemas y el jarabe sobre el baño de agua hasta que estén calientes.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Agua

Yema De Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Horno

Forma De Pastel

Batir

Tazón

Retirar del fuego y batir brevemente para enfriar.Con una batidora eléctrica de mano a velocidad media, bate las claras de huevo en un tazón mediano hasta que se formen picos rígidos, de 1 a 2 minutos.Con la batidora a velocidad media-alta, bate la crema en otro tazón mediano hasta que se formen picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Crema

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Blender

Batir

Tazón

Batir la mezcla de yema en el chocolate derretido.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Agrega una cucharada de crema batida. Con una espátula de goma, incorpora el resto de la crema batida y, a continuación, las claras de huevo. Refrigerar. (La mousse se puede preparar hasta 4 horas antes.) Hacer el Streusel En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, de 3 a 4 minutos. Reduzca la velocidad a baja y agregue el vanilla.In un tazón mediano, revuelva la harina y el cacao en polvo. Con la batidora funcionando a baja velocidad, agregue la mezcla de harina en tres incrementos, incluyendo las puntas de cacao y la sal con la adición final.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Cacao En Polvo

Cacao Nibs

Claras De Huevo

Vainilla

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Espátula

Batir

Tazón

Mezclar hasta que la masa se una. (La masa se puede refrigerar durante una semana o congelar hasta 2 meses.) Cubra una bandeja para hornear con borde con pergamino y presione la masa en la sartén en una capa de 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén

Hornee a 163° durante 8 minutos y luego rastrille con un tenedor para romperlas en grumos medianos.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornea durante 7 minutos más y vuelve a rastrillar para crear trozos pequeños. El streusel se verá arenoso y crujiente a medida que se enfría. (El streusel se puede hacer 1 día antes.) Hacer la Salsa

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno

Poner el chocolate en un bol mediano.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga la crema, el jarabe, la sal y 1/4 de taza de agua en una cacerola pequeña y hierva a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Jarabe

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego, vierta sobre el chocolate y revuelva para que se derrita. Montar Divida la salsa de chocolate caliente entre doce 8 oz. gafas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Chocolate Caliente

Chispitas En Forma De Corazón

Corta el pastel en cubos de 1 pulgada y pon 4 en cada vaso.

Rocíe 1/2 cucharadita. del Nocino en los cubos de pastel. Coloca una cucharada o una cucharada de mousse en cada vaso.

Espolvorea unas 2 cucharadas. de streusel encima de la mousse, y servir. El pastel se puede hornear con 1 día de anticipación. La masa de streusel se puede refrigerar durante una semana y hornear hasta 1 día antes. La mousse se puede preparar hasta 4 horas antes.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Calorías

640, Grasa

40, Calorías Grasas

360, Grasa Saturada

25, Proteínas

9, Grasa Monoinsaturada

12, Hidratos de carbono

400, Colesterol

150, Fibra

Foto: Scott Phillips