Pastel de Chocolate Negro con Praliné de Punta de Cacao
Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba el Pastel de Chocolate Negro con Praliné de Punta de Cacao. Una porción contiene 651 calorías, 10g de proteína, y 37g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.38 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de azúcar en polvo, sal kosher gruesa, almidón de maíz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 31%. Esta puntuación es bastante mala. Similar recetas Pastel de Chocolate Negro con Plumín de Cacao y Praliné de Tocino, Chocolate Negro Cacao Caliente, y Caramelos de Plumín de Chocolate Negro y Cacao.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 ° F. Ponga mantequilla en un plato de vidrio de 9 pulgadas de diámetro.
Mezcle la mantequilla derretida, el azúcar y la sal en un tazón mediano.
Agregue la harina y mezcle hasta que esté bien mezclado. Presione la masa en los lados inferior y superior del plato preparado; engarce los bordes de forma decorativa.
Hornee la corteza hasta que esté dorada y cocida completamente, aproximadamente 18 minutos. Enfriar la corteza completamente en la rejilla. Mantenga la temperatura del horno.
Forrar la bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
Batir los primeros 5 ingredientes en un tazón mediano para mezclar. Agregue las semillas de cacao y las nueces picadas. Coloque la mezcla en cucharadas sobre una lámina preparada, separándola 1 pulgada.
Hornee hasta que la mezcla se extienda y esté profundamente dorada, aproximadamente 18 minutos (la mezcla se unirá en 1 pieza en una bandeja para hornear).
Retirar del horno; enfriar completamente en una hoja. Rompa el praliné en trozos o fragmentos irregulares. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Almacene herméticamente en una sola capa a temperatura ambiente.)
Ponga a hervir a fuego lento 2 tazas de leche en una cacerola mediana pesada; retire del fuego.
Bate las yemas de huevo, el azúcar morena, la vainilla y el 1/4 de taza de leche restante para mezclar en un tazón mediano; bate el cacao en polvo y la fécula de maíz hasta que quede suave. Agregue gradualmente la mezcla de leche caliente. Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola.
Batir constantemente a fuego medio hasta que la mezcla espese y hierva.
Agregue el chocolate y la mantequilla; bata hasta que se derrita y esté suave.
Vierta el relleno en la corteza de pastel enfriada. Refrigere hasta que el relleno esté frío y cuaje, aproximadamente 4 horas. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Tapar y mantener refrigerado.)
Con una batidora eléctrica, bate la crema y el azúcar en polvo hasta que se formen picos suaves.
Corta el pastel en trozos pequeños.
Servir con crema batida y trozos de praliné.