Pastel de Chocolate de Una Milla de Altura

Name: Pastel de Chocolate de Una Milla de Altura
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 283 Queso cheddar o monterey jack chocolate semidulce o agridulce (no exceda el 71% de cacao), picado, más más afeitado con un pelador de verduras para decorar; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas galletas de obleas de chocolate molidas en trozos grandes (como las famosas obleas de Chocolate Nabisco), divididas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema fresca; 4 grande Azúcar glas, rizos de chocolate y granos de café, opcional.; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa, dividida; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 corteza de pastel, casera o comprada en la tienda; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Puré de calabaza cocida y tibia (110° a 115°); 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe el Pastel de Chocolate de una Milla de altura. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 56g de grasa y un total de 689 calorías. Para $1.68 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de claras de huevo, crema espesa, crema fresca y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pastel de Chocolate de Una Milla de Altura, Galletas con Chispas de Chocolate de Una Milla de Altura, y Pastel de Colibrí de Chocolate Blanco de Una Milla de Altura para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Alinee el plato para pasteles con la corteza; engarce los bordes de forma decorativa.Hornee completamente la corteza de pastel de acuerdo con la receta o las instrucciones de la caja.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar completamente.

Bate las claras de huevo y el azúcar en un tazón medio a prueba de calor colocado sobre una cacerola media de agua hirviendo hasta que el azúcar se disuelva y las claras de huevo estén calientes, pero no calientes, durante 3-4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Retirar del calor. Con una batidora eléctrica,bata a velocidad media-alta hasta que se enfríe,se triplique el volumen y se formen picos rígidos(las puntas de los picos no caerán cuando los batidores se levanten del recipiente y se volteen hacia arriba), aproximadamente 6 minutos.

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Revuelva el chocolate picado y la mantequilla en un tazón grande sobre la misma cacerola de agua hirviendo a fuego lento hasta que se derrita y quede suave, durante 4-5 minutos; reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir 2 tazas de crema en otro tazón mediano hasta que se formen picos medianos(la crema debe ser suave y acolchada),durante 5-6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Doble suavemente las claras de huevo en la mezcla de chocolate caliente hasta que estén completamente incorporadas (trabaje rápidamente para evitar que el chocolate se vuelva arenoso). Se dobla suavemente en crema batida solo hasta ahora, quedan rayas blancas; no mezcle en exceso o la mezcla se desinflará. Vierta 1/2 taza de mousse de chocolate en el fondo de la corteza de pastel preparada; extienda uniformemente sobre el fondo de la corteza.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Claras De Huevo

1 A 2 Cucharaditas De Flores De Lavanda Secas, Molidas

Corteza De Pastel

Corteza

Espolvoree 3/4 de taza más 2 cucharadas de sobre masa de obleas de chocolate trituradas. Cubra con el resto de la espuma, montando en el centro para crear un hogar. (El objetivo es agregar altura, no extenderla uniformemente a los bordes.) Pastel frío.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Oblea De Chocolate

Batir las 2 tazas restantes de crema, crema de crèmefraîche y sal hasta que se formen puntas medio rígidas (cuando los batidores se levanten de la crema, los picos mantendrán su forma, pero las puntas se caerán). Cubra con mousse de chocolate con mezcla de crema batida, siguiendo la misma forma redondeada de la crema. Enfríe el pastel durante al menos 4 horas o, cubierto, hasta 3 días.(Se cortará mejor si se enfría durante la noche, permitiendo que la mousse se asiente correctamente.)

Ingredientes que necesitarás

Crema

Sal

Adorne el pastel con 2 cucharadas de planchas de chocolate y virutas de chocolate. Corte el pastel con un cuchillo limpio y seco; limpie entre los trozos para garantizar piezas limpias y elegantes.

Ingredientes que necesitarás

Virutas De Chocolate