Sopa de Hinojo de Castañas

Name: Sopa de Hinojo de Castañas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 2 (invierno) vino blanco seco; 1 bulbo de hinojo (a veces llamado anís), tallos y núcleo desechados y bulbo picado en trozos gruesos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mitad y mitad; 2 puerros (solo partes blancas y verdes pálidas), picados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas castañas asadas, sin cáscara y sin piel; vea cómo asar castañas frescas (1 lb con cáscara o 14 oz embotelladas enteras); 1 echalote picado; 6 (invierno) 3/4 barra de mantequilla sin sal; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nuez moscada molida o recién rallada

Necesita un sopa sin gluten, primaria y vegetariana? La sopa de hinojo de castañas podría ser una receta espectacular para probar. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 13g de grasa y un total de 214 calorías. Para $1.55 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Si tienes a mano caldo de pollo, chalota, agua y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 35%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Sopa de Castañas e Hinojo, Sopa de Castaño e Hinojo con Chutney de Manzana y Nuez, y Pan de hinojo y castañas con salsa de arándanos.

Instrucciones

Corte las castañas en trozos grandes, reservando 1/3 de taza para decorar.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Cocine la chalota y los puerros en 2 cucharadas de mantequilla en una olla pesada de 5 cuartos a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Puerros

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el vino y cocine a fuego lento hasta que casi todo el líquido se evapore, aproximadamente 1 minuto. Agregue el hinojo, el caldo, las castañas (excepto la guarnición) y el agua, luego cocine a fuego lento, cubierto, durante 20 minutos. Agregue la mezcla a mitad y mitad y enfríe ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Hinojo

Caldo

Agua

Vino

Haga puré de la mezcla en lotes en una licuadora hasta que esté suave, transfiérala a un tazón (tenga cuidado al mezclar líquidos calientes). Vuelva la sopa a la olla y cocine a fuego lento, diluyéndola con agua si lo desea. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agua

Sopa

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Olla

Mientras la sopa se recalienta, caliente las 4 cucharadas restantes de mantequilla en una sartén pesada de 10 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que desaparezca la espuma, luego saltee las castañas reservadas con sal y pimienta al gusto, revolviendo constantemente, hasta que estén crujientes y la mantequilla se dore, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Castaño

Mantequilla

Sopa

Equipo que necesitarás

Sartén