Pastel de Caramelo de Sue

Name: Pastel de Caramelo de Sue
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 2 (invierno) mantequilla a temperatura ambiente; 4 (invierno) mantequilla derretida; 4 grande claras de huevo a temperatura ambiente; 4 grande yemas de huevo; 2 (invierno) harina; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas galletas graham trituradas, 18 cuadrados (1 manga); 8 (invierno) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 4 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 1 1 libra de calabacín, cobertura de caramelo blanco, opcional; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

El pastel de caramelo de Sue es un vegetariano postre. Para 68 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 14g de grasa y un total de 375 calorías. Esta receta es del agrado de 32 amantes de la comida y cocineros. Si tienes azúcar morena, claras de huevo, vainilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 22%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar La Increíble Salsa de Aguacate Durazno de Sue, Pastel de Caramelo con Ganache de Chocolate con Caramelo, y Pastel de Calabaza de Caramelo con Glaseado de Caramelo para recetas similares.

Instrucciones

Separar los 4 huevos y llevarlos a temperatura ambiente. Pon las claras en un tazón de metal para mezclar (el que usarás para el merengue) y las yemas en cualquier tazón grande para mezclar. Medir todos los demás ingredientes y ensamblar.Precaliente el horno a 350 grados F. y engrase un plato de vidrio para pasteles de 9 pulgadas.Prepara la corteza primero.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Forma De Pastel

Horno

Combine las galletas graham y el azúcar en un tazón. Agrega la mantequilla. Presione la mezcla en el plato para pasteles y hornee a 350 grados F. durante 8 minutos.Cuando la corteza esté lista, comience a preparar el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Galletas Graham

Mantequilla

Corteza

Azucarera

Equipo que necesitarás

Horno

Forma De Pastel

Tazón

Batir las yemas de huevo en un tazón y reservar.En una cacerola mediana, que aún no está establecida sobre el fuego, mezcle el azúcar morena, harina, y la sal. Ahora que todo está montado, detente y prepara el merengue para tenerlo listo para ponerlo sobre el relleno caliente.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Yema De Huevo

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Combine las claras de huevo (que ya deben estar en el recipiente de metal) y la sal y mezcle a alta velocidad con una batidora de mano hasta que se formen picos suaves.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Agregue el azúcar 2 cucharadas a la vez hasta que el azúcar se disuelva y se formen picos rígidos. Déjelo a un lado y proceda con el relleno.Caliente la leche en el microondas durante 1 ½ minutos. Ponga la cacerola con la mezcla de azúcar morena a fuego medio y bata la leche. Continúe batiendo a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Microondas

Sartén Para Salsa

Batir

Vierta aproximadamente la mitad de la mezcla de leche en las yemas de huevo, luego agregue la mezcla de yema de huevo a la cacerola y continúe batiendo y revolviendo a fuego medio hasta que la mezcla espese y burbujee.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Bate y revuelve durante otros 2 minutos mientras la mezcla burbujea y se cocina. Todo este proceso no toma mucho tiempo, especialmente si usas leche tibia y una cacerola de metal.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Retirar del fuego y batir en la mantequilla y la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla