Pastel de Budín de Caramelo

Name: Pastel de Budín de Caramelo
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almidón; 1 (Keebler); 4 yemas de huevo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema espesa, dividida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno claro, envasado; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2% de leche; 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 3 (invierno) scotch whisky; 6 (invierno) mantequilla sin sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces o pacanas picadas

El pastel de Budín de Caramelo es un vegetariano postre. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 41g de grasa y un total de 659 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.39 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 143 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de azúcar morena, mantequilla, yemas de huevo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 6 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pastel de Budín de Chocolate, Budín de Caramelo, y Budín de Caramelo para recetas similares.

Instrucciones

Ajuste la rejilla del horno a la posición media inferior y precaliente el horno a 425 ° F. Cuando el horno esté listo, alinee la cáscara de pastel enfriada con papel de aluminio o papel pergamino y llénela con pesas (reutilizo los frijoles secos para esto) y hornee en la rejilla más baja del horno durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Retire las pesas y el forro, voltee el pastel y hornee hasta que la corteza inferior esté ligeramente dorada, aproximadamente 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la cáscara del pastel del horno y deje enfriar por completo.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Horno

En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue el azúcar morena y bata hasta que el azúcar morena se derrita y comience a burbujear, aproximadamente 3 minutos. Desglasar la sartén con el escocés.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Mantequilla

Scotch Whisky

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Sartén

Agregue 1 taza de crema espesa y bata hasta que se hayan disuelto las partículas sólidas. Reservar la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa

Equipo que necesitarás

Batir

En un tazón grande, mezcle los huevos y las yemas hasta que estén de color amarillo pálido.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Añadir la maicena y batir hasta que la mezcla esté suave y brillante. Reservar. En una cacerola grande a fuego lento, combine la leche y la sal y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Retire del fuego y temple la mezcla de huevo con la leche agregando la leche en pequeñas cantidades y batiendo entre adiciones.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierte la mezcla de nuevo en la cacerola y cuélgala a fuego lento, revolviendo continuamente. Cuando la mezcla comience a espesar, agregue la mezcla de caramelo y continúe batiendo. Esté atento a que la mezcla comience a burbujear, después de aproximadamente 3 minutos. Una vez que empiece a burbujear, bate durante dos minutos más y luego retíralo del fuego. Raspe la mezcla de pudín en la cáscara del pastel y presione la envoltura de plástico directamente en la parte superior. Enfríe durante al menos tres horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Corteza De Pastel

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sartén Para Salsa

Batir

Cuando esté listo para servir, batir la taza restante de crema hasta que esté suave, endulzándola con azúcar si lo desea. Cubra el pastel con crema batida fría y espolvoree con nueces.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida