Pastel de Batata con Aroma a Cardamomo

Name: Pastel de Batata con Aroma a Cardamomo
Prep time: 1 h 47 min
Cook time: 1 h 47 min
Total time: 1 h 47 min
Yield: 19
Cuisine: Sureña
Ingredients: 3 pulgada rama de canela, rota; 4 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mitad y mitad; 5 (invierno) agua helada; 2 (puede ser o desnatar) ralladura de naranja; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 0 (puede ser o desnatar) semillas de cardamomo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manteca refrigerada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) batatas, peladas y cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada; 2 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 19 Ruibarbo, picado fresco o congelado Guarniciones: crema batida endulzada, canela molida

Pastel de Batata Perfumado con Cardamomo podría ser solo el Sur receta que está buscando. Esta receta sirve 19. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 214 calorías, 4g de proteína, y 11g de grasa por porción. Para 42 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano una rama de canela, sal, agua helada y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 47 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 27%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Crepes De Batata Con Salsa De Arándanos Perfumada De Naranja, Tortellini con Chorizo y Salsa de Batata Perfumada de Naranja, y Pastel de Cardamomo de Batata Sin Corteza para recetas similares.

Instrucciones

Organizar la batata en una cesta de vapor sobre agua hirviendo. Tapar y cocer al vapor durante 20 minutos o hasta que estén muy tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Agua

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Mientras el camote se cocina, procesa las semillas de canela y cardamomo en un molinillo de café o licuadora hasta que estén finamente molidas; reserva 1/4 de cucharadita para la parte superior del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Cardamomo

Batata

Canela

Café

Equipo que necesitarás

Blender

Cuando el camote esté listo, enfríe ligeramente y procese en un procesador de alimentos hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mezcle las especias (excepto 1/4 de cucharadita), la batata, los huevos y los siguientes 5 ingredientes en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Especia

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Combine la harina y 1/2 cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Sal

Corta la manteca con una licuadora de repostería hasta que tenga el tamaño de guisantes pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Guisante

Equipo que necesitarás

Blender

Espolvoree agua helada, 1 cucharada a la vez, uniformemente sobre la superficie; revuelva con un tenedor hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Forma la masa en una bola.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pasta

Enrolle la masa hasta aproximadamente 1/4" de grosor sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloque en un molde de tarta estriado de 9 1/2" sin engrasar; recorte el exceso de masa a lo largo de los bordes. Forrar la cáscara de tarta con papel de aluminio, presionando el papel de aluminio en las flautas. Recorte el papel de aluminio a 1/2" de la parte superior de la sartén. Dobla el papel de aluminio hacia abajo sobre el borde superior de la corteza para evitar el crecimiento excesivo.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Forma De Tarta

Sartén

Hornee a 425 por 15 minutos; retire el papel de aluminio y hornee durante 7 minutos o hasta que la masa esté dorada. Reduzca la temperatura del horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Con el molde para tarta todavía en la rejilla del horno, saque la rejilla; vierta el relleno en la masa y espolvoree con 1/4 de cucharadita de especias restantes.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Equipo que necesitarás

Forma De Tarta

Horno

Hornea a 350 por 1 hora o hasta que cuaje. Enfriar completamente antes de servir.

Equipo que necesitarás

Horno

Decorar, si lo desea. Conservar en nevera.

Nota: Si no tiene una sartén para tarta estriada, puede hornear este pastel en placas de vidrio de 2 (9"). Coloque cada pieza (de un paquete refrigerado de 15 onzas) en una placa de pie de 9" de acuerdo con las instrucciones del paquete; doble los bordes debajo y engarce. (No es necesario preparar cortezas para estos pasteles más pequeños.)

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Equipo que necesitarás

Horno

Forma De Tarta

Vierta el relleno uniformemente en 2 trozos preparados.

Espolvoree con 1/4 de cucharadita de especias restantes.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Hornea a 450 por 15 minutos. Reduzca el fuego a 350; hornee 30 minutos más o hasta que cuaje. Enfriar en una rejilla. (Los pasteles serán delgados.) O hornea pasteles usando 2 trozos congelados.

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Horno

Consejo: Usa un mazo para carne para romper la rama de canela antes de colocarla en el molinillo de café. Golpee ligeramente las vainas de cardamomo con mazo para liberar las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Cápsulas De Cardamomo

Café

Semillas

Carne

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Equipo

Cesta De Vapor

Blender

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

3pulgada

rama de canela, rota 4grande

corteza de pastel de migas (Keebler)3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mitad y mitad 5(invierno)

agua helada 2(puede ser o desnatar)

ralladura de naranja 0(puede ser o desnatar)

(tubo grande)1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)0(puede ser o desnatar)

semillas de cardamomo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

manteca refrigerada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

batatas, peladas y cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada 2(puede ser o desnatar)

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes 19Ruibarbo, picado fresco o congelado

Guarniciones: crema batida endulzada, canela molida

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Uno de los vinos que puedes probar es Domaine Leseurre Dry Cuvee Classique Riesling. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.