Pastel de Ajedrez de Limón y Mora con Salsa de Arándanos con Miel. Cómo gané la Competencia de SF Food Wars – Pastel o Muerte

Name: Pastel de Ajedrez de Limón y Mora con Salsa de Arándanos con Miel. Cómo gané la Competencia de SF Food Wars – Pastel o Muerte
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 20
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch; 2 (invierno) arrowroot flour or cornstarch; 3 egg yolks1 tablespoon lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch; 115 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 cup lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice cold water; 350 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 cups of unbleached AP flour1/2 cup (65 g) almond meal or almond flour1 teaspoon of kosher or sea salt2 tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup (115 g) leaf lard (see note) or trans-free short; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (75 g) white granulated sugar, divided3 egg yolks1 tablespoon lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch; 75 Nueces del tipo que quieras (picadas) cups blackberries (fresh or frozen – picked over and any moldy one discarded)1/4 cup plus 2 tablespoon white granulated sugar, divided3 egg yolks1 tablespoon lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch; 65 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 cup almond meal or almond flour1 teaspoon of kosher or sea salt2 tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup (115 g) leaf lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice co; 115 Nueces del tipo que quieras (picadas) teaspoon of kosher or sea salt2 tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice cold water; 115 Nueces del tipo que quieras (picadas) tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice cold water; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (115 g or 1 stick) unsalted butter at room temperature5 large eggs1/4 cup whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons; 1 1 libra de calabacín, vanilla extractZest from three medium lemons; 2 (invierno) grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons; 5 grande eggs1/4 cup whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons; 1 ( berenjenas) Zest from three lemons; 400 Nueces del tipo que quieras (picadas) cups white granulated sugar1/2 cup (115 g or 1 stick) unsalted butter at room temperature5 large eggs1/4 cup whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest fro; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas honey1/3 cup fresh squeezed orange juice1 tablespoon arrowroot flour or cornstarch4 1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas fresh squeezed orange juice1 tablespoon arrowroot flour or cornstarch4 1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange (about 1 Tbs; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zest of 1 medium orange (about; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tablespoon arrowroot flour or cornstarch4 1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange (about; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange (about; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ice cold vodka1/3 cup ice cold water; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua helada

Pastel de Ajedrez de Limón y Mora con Salsa de Arándanos con Miel. Cómo gané la competencia de SF Food Wars-Pastel o Muerte podría ser solo el postre que estás buscando. Para $3.55 por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 161 calorías, 1g de proteína, y 5g de grasa. Esta receta sirve 20. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y apto para fodmap dieta. 6 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes ralladura de limón, harina de arrurruz, ralladura de limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. No a mucha gente le gustó este plato sureño. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 5 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Pastel de Ajedrez de Chocolate Angus Barn, Tarta de Mora Fresca, y Pastel de Ajedrez de Limón con Compota de Mora para recetas similares.

Instrucciones

Haga el curst del pastel poniendo 1 1/2 tazas de harina AP y 1/2 taza de la harina de almendras en un procesador de alimentos con la sal y el azúcar. Pulse un par de veces para mezclar y luego agregue la mantequilla (cortada en 1/4 piezas) y la manteca de cerdo o manteca cortada en 4 piezas. Procesa la mezcla hasta que la masa / masa empiece a formarse unos 15 segundos más o menos.

Ingredientes que necesitarás

Panaderos O Azúcar Ultrafino

Manteca

Cocina Profesional Lorann®

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Regaliz Amarillo Y Verde

(tubo Grande)

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Agregue el resto de la 1 taza de harina AP a la mezcla y pulse un par de veces para romper la masa. Si la masa aún está aglutinada, abra el procesador y divídalo un poco con los dedos o un tenedor y luego pulse unas cuantas veces más. Quieres que la mezcla se vea como grumos de requesón.

Ingredientes que necesitarás

Galletas Integrales

Cocina Profesional Lorann®

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Equipo

(como Galletas María)

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch 2(invierno)

arrowroot flour or cornstarch 3

egg yolks1 tablespoon lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch 115Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 cup lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice cold water 350Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 cups of unbleached AP flour1/2 cup (65 g) almond meal or almond flour1 teaspoon of kosher or sea salt2 tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup (115 g) leaf lard (see note) or trans-free short 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(75 g) white granulated sugar, divided3 egg yolks1 tablespoon lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch 75Nueces del tipo que quieras (picadas)

cups blackberries (fresh or frozen – picked over and any moldy one discarded)1/4 cup plus 2 tablespoon white granulated sugar, divided3 egg yolks1 tablespoon lemon juice1 1/2 tablespoon arrowroot flour or cornstarch 65Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/2 cup almond meal or almond flour1 teaspoon of kosher or sea salt2 tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup (115 g) leaf lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice co 115Nueces del tipo que quieras (picadas)

teaspoon of kosher or sea salt2 tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice cold water 115Nueces del tipo que quieras (picadas)

tablespoons of sugar12 tablespoons (170 g or 1 1/2 sticks) of cold unsalted butter1/2 cup lard (see note) or trans-free shortening1/3 cup ice cold vodka1/3 cup ice cold water 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(115 g or 1 stick) unsalted butter at room temperature5 large eggs1/4 cup whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons 11 libra de calabacín,

vanilla extractZest from three medium lemons 2(invierno)

grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons 5grande

eggs1/4 cup whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest from three medium lemons 1( berenjenas)

Zest from three lemons 400Nueces del tipo que quieras (picadas)

cups white granulated sugar1/2 cup (115 g or 1 stick) unsalted butter at room temperature5 large eggs1/4 cup whole milk3/4 cup cream2 tablespoon medium grain cornmeal1 tablespoon cornstarch1/4 cup lemon juice1 teaspoon of vanilla extractZest fro 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

honey1/3 cup fresh squeezed orange juice1 tablespoon arrowroot flour or cornstarch4 1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

fresh squeezed orange juice1 tablespoon arrowroot flour or cornstarch4 1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange (about 1 Tbs 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zest of 1 medium orange (about 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

tablespoon arrowroot flour or cornstarch4 1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange (about 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1/2 cups of mixed berries (I used chopped strawberries, raspberries, tayberries, bluberries, blackberries but you can use whatever you want)zest of 1 medium orange (about 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

ice cold vodka1/3 cup ice cold water 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua helada

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Southern funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Karthauserhof Karthauserhofberg Riesling Kabinett con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.