Pasta con Ternera, Salchicha y Ragú de Porcini

Name: Pasta con Ternera, Salchicha y Ragú de Porcini
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 794 chile habanero tomates enteros en jugo; 1 pequeño zanahoria, pelada, finamente picada; 28 chile habanero setas porcini secas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 1 1 libra de calabacín, semillas de hinojo, ligeramente trituradas; 454 chile habanero pappardelle fresco o fettuccine comprado; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) salvia fresca picada; 2 dientes de ajo, finamente picados; 227 chile habanero salchichas dulces italianas, sin tripa; 794 chile habanero caldo de pollo bajo en sal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla finamente picada; 8 un poco de calabacín picado Queso Parmesano; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil italiano fresco finamente picado; 227 chile habanero carne estofada de ternera, picada en trozos grandes; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Arroz de grano extra largo CANILLA®

La pasta con Ternera, Salchicha y Ragú de Porcini podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 35g de proteína, 29g de grasa y un total de 628 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $2.95 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes hojas de laurel, champiñones porcini, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el vino tinto seco, puede seguir este plato principal con el Brownies de Pinot Noir como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es buena. Tratar Salchicha de ragú y espinacas al horno de pasta, Pasta con Lentejas y Salchicha Ragú (Vegetariana), y Salsa de Pasta Casera-Ragú con Tomate y Salchicha para recetas similares.

Instrucciones

Lleve 1 taza de agua y champiñones a hervir en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego.

Dejar reposar 15 minutos. Colar el líquido de remojo a través del tamiz forrado con papel toalla en un recipiente. Corta los champiñones en trozos gruesos. Dejar a un lado el líquido y los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, la zanahoria, 1/4 de taza de perejil y el ajo. Saltee hasta que las verduras estén tiernas pero no doradas, aproximadamente 5 minutos. Empuje las verduras a un lado de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Perejil

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la salchicha y cocine hasta que se dore, rompiendo con la parte posterior del tenedor, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Agregue la ternera y saltee hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Añadir vino. Aumente el fuego a alto y hierva hasta que el vino casi se evapore, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue 1 taza de caldo de pollo; hierva 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Agregue el líquido de champiñones reservado. Cocine a fuego lento hasta que el líquido casi se absorba, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Transfiera la mezcla al procesador. Usando aproximadamente 4 vueltas de encendido/apagado, procese solo hasta que se corte en trozos gruesos. Vuelva a colocar la mezcla en la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle los tomates con jugos, hojas de laurel, salvia, semillas de hinojo y champiñones porcini. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento sin tapar hasta que la salsa espese, separe los tomates con un tenedor, agregue el caldo de pollo restante 1/2 taza a la vez y revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 hora. Sazonar con sal y pimienta. (El ragú se puede hacer 2 días antes. Enfriar un poco. Enfríe sin tapar hasta que esté frío, luego cúbralo y manténgalo frío.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta