Parrilla Mixta a Pescado: Brochetas de Pez Espada con Ajo y Limón, Filetes de Atún con Naranja y Romero

Name: Parrilla Mixta a Pescado: Brochetas de Pez Espada con Ajo y Limón, Filetes de Atún con Naranja y Romero
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) vinagre balsámico envejecido, globo ocular; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de atún; 1 -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra filetes planos de lata de anchoas, escurridos y picados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca, rasgadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pepperoncini o pimientos picantes picados; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salpicaduras de líquido de pepperoncini embotellado o pimientos picantes de cereza; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gruesa; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal gruesa y pimienta negra; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pan crujiente de un día en cubos; 1 puñado Un generoso perejil de hoja plana, aproximadamente 1/4 taza de hojas; 8 clavo grande ajo, rajado de la piel; 1 Pimiento cubanelle o pimiento verde, sin semillas y picado; 1 limón, en jugo; 2 limones; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, globo ocular; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, dividido; 2 naranja; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra gruesa; 4 Tomates roma o ciruela, cortados en cubos; 1 pequeño cebolla morada, picada; 3 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 pimientos rojos asados, escurridos, picados; 6 ramitas romero, pelado y picado finamente; 4 cebolletas, picadas; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de pez espada, cortado en piel; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas sin hueso, verde kalamata o siciliano o una combinación

Necesita un plato principal sin lácteos? Parrilla Mixta a pescado: Brochetas de pez Espada con Ajo y Limón, Filetes de Atún con Naranja y Romero podrían ser una receta increíble para probar. Para $17.81 por porción, esta receta cubiertas 70% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 1612 calorías, 116g de proteína, y 87g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Es perfecto para valentin día. Si tienes cebolla, un puñado generoso de perejil de hoja plana, filete de pez espada y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la sal gruesa, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate Crudo Saludable como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 20 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 83%, lo cual es increíble. Tratar Brochetas de Parrilla Mixtas, Filetes De Pez Espada Asados En Sartén Con Mantequilla De pimienta mixta, y Filetes De Pez Espada Asados En Sartén Con Mantequilla De pimienta mixta para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente la parrilla o la parrilla al aire libre a fuego medio alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Cubo de pez espada en trozos generosos del tamaño de un bocado. Ralladura de 2 limones y ralladura de pila en la tabla de cortar.

Ingredientes que necesitarás

Pez Espada

Limón

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Agrega 4 dientes de ajo a la ralladura y pica el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue aproximadamente una cucharadita de sal gruesa al ajo y al limón y combínelos con la parte plana del cuchillo. Picar el perejil y mezclar con el ajo y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Perejil

Ajo

Limón

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Agregue una cantidad generosa de pimienta negra gruesa a la pila y mezcle con las puntas de los dedos. Cubra el pez espada en unas cucharadas de aove lo suficiente para cubrirlo de manera uniforme, simplemente póngalo en el ojo. Unta la ralladura de limón y la mezcla de ajo por todo el pescado. El aove hará que se pegue. Apile los cubos en pinchos de metal, debe llenar 2 pinchos (de 12 pulgadas). Deja el pescado a un lado de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida En Trozos Grandes

Ralladura De Limón

Pez Espada

Ajo

Aceite De Oliva Virgen Extra

Pescado

Equipo que necesitarás

Brochetas De Metal

Pincho

Corta 1 de los limones rallados en gajos y reserva.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Corte el filete de atún en 6 porciones pequeñas.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Atún

Combinar la cáscara de 2 naranjas con los 4 dientes de ajo restantes y picar.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Naranja

Agregue romero picado al ajo y la ralladura de naranja y combínelo con un cuchillo plano.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Romero

Ajo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de sal gruesa y aproximadamente 1 cucharadita de pimienta negra gruesa a la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida En Trozos Grandes

Sal Gruesa

Coloque unas cucharadas de vinagre balsámico y 1/4 de taza de aove en un plato poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Aceite De Oliva Virgen Extra

Añadir la mezcla de naranja y romero y mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Naranja

Agregue el pescado y cubra uniformemente en el aderezo y deje reposar de 10 a 15 minutos. Pelar las naranjas y cortarlas en discos.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Pescado

Mezcle una ensalada, como Panzanella con las Obras, a continuación, luego vuelva al pescado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Cuando esté listo para comer, ase brochetas de pez espada 3 minutos a cada lado, 6 minutos en total. Deslice de los pinchos y exprima el jugo de limón sobre el pescado. Cocine los filetes de atún de 2 a 3 minutos de cada lado para el pescado rosado y medio cocido, y de 4 minutos de cada lado para el pescado completamente cocido.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Filete De Atún

Pez Espada

Pescado

Equipo que necesitarás

Pincho

Parrilla

Sirva el atún con naranjas en rodajas y esparza cebolletas sobre ambos. Cada persona debe terminar con 4 o 5 cubos de pez espada y 1 filete de atún pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Atún

Cebollas Verdes

Pez Espada

Naranja

Atún

Servir con ensalada.

Combine todos los ingredientes de la ensalada en un tazón grande y adereze la ensalada con jugo de limón, vinagre de vino tinto, aove y un chorrito de jugo de pimiento picante, luego sazone con sal y pimienta, a su gusto.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Pimienta De Chile

Jugo

Aceite De Oliva Virgen Extra

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3(invierno)

vinagre balsámico envejecido, globo ocular 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de atún 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

filetes planos de lata de anchoas, escurridos y picados 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de albahaca, rasgadas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pepperoncini o pimientos picantes picados 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salpicaduras de líquido de pepperoncini embotellado o pimientos picantes de cereza 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal gruesa 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal gruesa y pimienta negra 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

pan crujiente de un día en cubos 1puñado

Un generoso perejil de hoja plana, aproximadamente 1/4 taza de hojas 8clavo grande

ajo, rajado de la piel 1

Pimiento cubanelle o pimiento verde, sin semillas y picado 1

limón, en jugo 2

limones 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra, globo ocular 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra, dividido 2

naranja 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra gruesa 4

Tomates roma o ciruela, cortados en cubos 1pequeño

cebolla morada, picada 3(invierno)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 2

pimientos rojos asados, escurridos, picados 6ramitas

romero, pelado y picado finamente 4

cebolletas, picadas 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de pez espada, cortado en piel 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas sin hueso, verde kalamata o siciliano o una combinación

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Thrive Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 15 dólares.