Pargo Frito Jamaicano
El pargo frito jamaicano podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de plato principal. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 1 y cuesta $11.06 por porción. Una porción contiene 768 calorías, 141g de proteína, y 13g de grasa. 28 personas han probado y les ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja tomillo, vinagre, agua y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la baya, puede seguir este plato principal con el Patatas Fritas de Avena y Miel de Fresa como postre. Es traído a usted por Allrecipes. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 95%, lo cual es increíble. Tratar Pargo Rojo Jamaicano con Plátano Frito, Pollo Jerk Jamaicano, Plátano Frito y Coco Macadamia Quinua Frita, y Pargo Frito Con Aguacate para recetas similares.
Instrucciones
Seque el pescado con palmaditas y corte 3 hendiduras pequeñas a cada lado del pescado. Sazone ambos lados con sal y pimienta.
Caliente 1 litro de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que se hierva. Coloque cuidadosamente el pescado en la sartén y fríalo hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 5 minutos por lado.
Retire el pescado y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel.
Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Revuelva la cebolla, el ajo y la zanahoria en la sartén; cocine y revuelva de 1 a 2 minutos.
Agregue el tomillo, la pimienta de jamaica, el pimiento habanero, el vinagre, el agua, la sal y el azúcar y continúe cocinando hasta que las cebollas se hayan ablandado y el líquido se haya reducido, aproximadamente 5 minutos.
Servir el pescado cubierto con una cucharada de mezcla de cebolla sobre la parte superior.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Calcario Zind-Humbrecht Pinot Gris con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 46 dólares por botella.
ZindHumbrecht Calcaire Pinot Gris
Color amarillo/dorado brillante, bastante luminoso. Excelente nariz tostada ahumada, típica de esta uva sobre piedra caliza en Alsacia (no hay roble nuevo en nuestros vinos, solo contacto con lías totales muy largas). Algunos aromas ligeros reductores que realmente encajan con el estilo de Pinot-Gris seco. En boca es rico y cremoso, con una textura aterciopelada pero totalmente seco. Es un vino fácil de beber ahora, ya que no hay peso innecesario. El final es agradable y redondo, pero completamente seco. La compleja mezcla de piedra caliza aporta un gran equilibrio ácido y un cierto peso. Debería desarrollarse muy bien en los próximos años.