Pargo Entero Asado Con Tamarindo

Name: Pargo Entero Asado Con Tamarindo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Tbs azúcar de palma (disponible enlatado en los mercados asiáticos) o azúcar moreno; 3 tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos, o 28 onzas. lata de tomates enteros, jugo y semillas exprimidos, carne picada en trozos grandes; 3 ramitas Un poco de cilantro fresco; 2 chiles calientes secos (o más al gusto), picados en trozos grandes con semillas; 3 Tbs jengibre fresco finamente picado; 2 Tbs dientes de ajo grandes, triturados y finamente picados (aproximadamente; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 Tbs chalotes picados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) pargo entero (aproximadamente, deshuesado y bien limpiado, sin escamas ni branquias; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) pulpa de tamarindo comprimida (una pieza de 3/4 de pulgada de grosor de aproximadamente 2x4 pulgadas); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua caliente

Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y pescatariano? El Pargo Entero Asado Con Tamarindo podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.01 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 48g de proteína, 3g de grasa y un total de 366 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Ve a la tienda y compra sal, tomates enlatados, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es excelente. Tratar Pargo Rojo Asado Con Salsa De Tamarindo, Pez Espada Glaseado de Tamarindo con Salsa de Lima, Cilantro y Tamarindo, y Cordero Asado con Salsa de Granada y Tamarindo para recetas similares.

Instrucciones

Remoje el tamarindo en el agua caliente hasta que esté suave, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tamarindos

Agua

Coloque la pulpa de tamarindo en un colador fino sobre el recipiente de líquido de remojo y presione con fuerza para extraer la mayor cantidad de pulpa posible. Agregue el ajo, el jengibre, las chalotas, los chiles y el azúcar y reserve. Sal ligeramente el pescado por dentro y por fuera. Haz 4 cortes diagonales de aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad a ambos lados del pescado.

Ingredientes que necesitarás

Pulpa De Tamarindo

Chalotes

Extraer

Pimienta De Chile

Ajo

Jengibre

Azucarera

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Ponga el pescado en un plato grande, vierta la marinada sobre él, cubra y refrigere. Deje marinar durante la noche (o 30 minutos, si vas a cocer el pescado en la salsa), convirtiendo el pescado ocasionalmente para asegurar el marinado.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta el horno a 375 ° F. Si has marinado el pescado durante la noche, transfiérelo a una fuente para hornear y reserva la marinada. Esparce los tomates sobre y alrededor del pescado y hornea durante unos 40 minutos, o hasta que la carne se sienta firme y se vea opaca sin signos de rosa. (Si solo ha dejado marinar el pescado durante 30 minutos, ponga el pescado, la marinada y los tomates en la fuente para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Tomate

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Hornee hasta que esté listo, unos 45 minutos.) Mientras el pescado se hornea, ponga el adobo reservado en una cacerola mediana y pesada y hierva a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y mantener caliente. Cuando el pescado esté cocido, escurre los jugos que hayas acumulado en la fuente para hornear y agrégalos a la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Pescado

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Transfiera el pescado cocido a un plato caliente para servir y cubra el pescado con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Pescado

Decorar con el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Calorías

340, Grasa

5, Calorías Grasas

30, Grasa Saturada

5, Proteínas

35, Grasa Monoinsaturada

1, Carbohidratos

680, Colesterol

55, Fibra

Foto: Scott Phillips

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43, Grasa Poliinsaturada

5, Sodio

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2Tbs

azúcar de palma (disponible enlatado en los mercados asiáticos) o azúcar moreno 3

tomates pelados, sin semillas y cortados en cubitos, o 28 onzas. lata de tomates enteros, jugo y semillas exprimidos, carne picada en trozos grandes 3ramitas

Un poco de cilantro fresco 2

chiles calientes secos (o más al gusto), picados en trozos grandes con semillas 3Tbs

jengibre fresco finamente picado 2Tbs

dientes de ajo grandes, triturados y finamente picados (aproximadamente 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2Tbs

chalotes picados 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

pargo entero (aproximadamente, deshuesado y bien limpiado, sin escamas ni branquias 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

pulpa de tamarindo comprimida (una pieza de 3/4 de pulgada de grosor de aproximadamente 2x4 pulgadas)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua caliente

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 15 dólares por botella.