Pappardelle con Ragu de Jabalí

Name: Pappardelle con Ragu de Jabalí
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, pasta de anchoas; 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 1 pequeño zanahoria, cortada en dados de 1/8 de pulgada; 1 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, cortado en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) copos de chile caliente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 4 huevos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 1 1 libra de calabacín, hojas de romero frescas picadas; 3 (invierno) hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) aceite de oliva virgen extra; 4 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Cebolla española, cortada en dados de 1/8 de pulgada; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 1 receta de masa de pasta básica, enrollada hasta el ajuste más fino y cortada en cintas de 1 pulgada de ancho; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal al gusto; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de tomate básica; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) paletilla de jabalí fresca (puede sustituir al cordero o al venado) cortada en cubos de 1 pulgada

Necesita un plato principal sin lácteos? Pappardelle con Ragu de jabalí podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.05 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 23g de proteína, 24g de grasa y un total de 635 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de pasta de anchoa, masa de pasta básica para recetas, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 69%, que es sólido. Tratar Pappardelle con Ragu de Jabalí, Pappardelle de Jabalí, y Garganelli con Ragu de Jabalí para recetas similares.

Instrucciones

En una cacerola pesada de 6 a 8 cuartos de galón, caliente el aceite de oliva hasta que esté ahumado.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine hasta que estén suaves y de color marrón claro (aproximadamente de 12 a 15 minutos).

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Añadir la pasta de anchoas, los copos de chile, el romero, el vino tinto y la salsa de tomate y llevar a ebullición. Sazona la carne con sal y pimienta y vierte en la mezcla de salsa de tomate. Vuelva a hervir y baje a fuego lento y cocine durante 90 minutos. La carne debe caerse a pedazos con un tenedor. Dejar enfriar 10 minutos. En un procesador de alimentos, apenas pulse cucharones de mezcla de carne de 4 onzas hasta que el" estofado " se asemeje a la salsa de carne. Comprobar si hay condimentos y reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Pasta De Anchoas

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Semillas De Apio En Polvo

Cuellos De Pollo

Guiso

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Cucharón

Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Colocar el ragú en una cacerola y llevar a ebullición.

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Deje caer la pappardelle en el agua hirviendo y cocine hasta que esté tierna pero firme.

Ingredientes que necesitarás

Pappardelle

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Escurrir la pasta en un colador sobre el fregadero y verter en el ragu. Mezcle suavemente para cubrir y vierta en un tazón para servir caliente y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el tomillo y la zanahoria y cocine 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

2 Tazas De Dientes De Ajo

Añadir los tomates y el jugo y llevar a ebullición, revolviendo a menudo. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como el cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el refrigerador o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Coloque 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un pozo en medio de la harina y añadir los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, bata los huevos y el aceite y empieza a incorporar la harina, empezando por el borde interior del pozo.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

A medida que expande el pozo, siga empujando la harina desde la base del montículo para mantener la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Cocina Profesional Lorann®

12 Galletas Integrales De Chocolate

Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de tus manos. Una vez que tenga una masa cohesiva, retire la masa de la tabla y raspe y deseche los trozos sobrantes. Refluye ligeramente la tabla y continúa amasando durante 6 minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Envuelva la masa en plástico y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos