Paleta de Cerdo Ahumado

Name: Paleta de Cerdo Ahumado
Prep time: 6 h 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de batatas cocidas; 1 1 libra de calabacín, salsa para dorar y condimentar; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perifollo fresco picado o 1 cucharada de perifollo seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cereal Crispix, triturado; 1 (puede ser o desnatar) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 1 (puede ser o desnatar) 8 (Sub-12) camarones; 2 (puede ser o desnatar) 8 (Sub-12) camarones; 2 kilogramos hombro de cerdo o asado de cerdo a tope de Boston; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimiento rojo triturado seco; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 trozo Madera de nogal; 1 (puede ser o desnatar) Salsa inglesa; 5 kilogramos

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la paleta de cerdo ahumada. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 729 calorías, 85g de proteína, y 26g de grasa por porción. Esta receta sirve para 5 personas y cuesta 3 3.68 por porción. 5 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Ve a la tienda y compra sal, cebolla en polvo, salsa picante y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 6 horas y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta partitura es estupenda. Tratar Filetes Ahumados de Cerdo Char Siu, Paleta de Cerdo Ahumado Ultimate de Fred, y Paletilla de Cerdo Ahumada que Vale la Pena Esperar para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: Trozos de madera de nogal 10 libras de carbón de madera dura, dividido

Espolvoree la carne de cerdo con sal. Tapar y enfriar durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Sal

Prepare el fuego de carbón con la mitad de carbón en la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Deje que se queme de 15 a 20 minutos o hasta que se cubra con ceniza gris. Empuje los carbones uniformemente en las pilas en ambos lados de la parrilla. Coloque cuidadosamente 2 trozos de nogal en la parte superior de cada pila y coloque un estante para alimentos en la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque la carne de cerdo, con el lado carnoso hacia abajo, en la rejilla directamente en el centro de la parrilla. Cubra con tapa, dejando los orificios de ventilación completamente abiertos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Prepare un fuego de carbón adicional con 12 briquetas en una parrilla auxiliar o cubo de fuego. deje que se queme durante 30 minutos o hasta que se cubra con ceniza gris. Agregue cuidadosamente 6 briquetas a cada pila en ahumador.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloca 2 trozos de nogal más en cada montón. repita el procedimiento cada 30 minutos. Continuará cocinando la carne de cerdo, cubierta durante 5 horas y 30 minutos, o hasta que el termómetro para carne insertado en la porción más gruesa registre al menos 165 grados F. Gire la carne de cerdo una vez durante las últimas 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Retire la carne de cerdo de la parrilla. Enfriar un poco. Picar y servir con Salsa de Barbacoa de Vinagre de Sidra o Salsa de Vinagre Picante.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Vinagre De Sidra De Manzana

Vinagre

Salsa

Cerdo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mezcle todos los ingredientes en una cacerola mediana. Cubra a fuego medio, revolviendo constantemente durante 7 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Cubra y enfríe la salsa hasta que esté lista para servir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Azucarera