Paella

Name: Paella
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes cortadas a la mitad; 2 clavo ajo picado; 75 Nueces del tipo que quieras (picadas) pimiento morrón verde picado; 3 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal kosher, dividida; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo bajo en sodio; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 149 Nueces del tipo que quieras (picadas) pimiento rojo picado; 2 ramitas rosemary, leaves stripped from sprigs; 2 ramitas rosemary, leaves stripped from sprigs; 20 threads saffron; 710 Nueces del tipo que quieras (picadas) short or medium-grain rice; 1 1 libra de calabacín, pimentón dulce ahumado; 1 kilogramos bone-in, skin-on, chicken thighs and legs; 1 kilogramos bone-in, skin-on, chicken thighs and legs; 1 kilogramos bone-in, skin-on, chicken thighs and legs; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomate

La paella puede ser una buena receta para ampliar tu cuadro de recetas de plato principal. Una porción de este plato contiene alrededor de 40 g de proteína, 34 g de grasa y un total de 792 calorías. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve para 8 personas y cuesta $2,46 por porción. Dirígete a la tienda y compra romero, pimentón, sal kosher y algunas cosas más para prepararlo hoy. 97 personas han probado y les ha gustado esta receta. Esta receta es típica de la cocina europea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda 1 hora y 30 minutos aproximadamente. Se lo ofrece Foodnetwork. En general, esta receta obtiene una puntuación sorprendente del 91%. Si te gusta esta receta, también te pueden gustar recetas como Paella Mixta a la Sartén (Paella con Mariscos y Carne), Paella Mixta a la Sartén (Paella con Mariscos y Carne) y Paella Mixta a la Sartén (Paella con Mariscos y Carne).

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: encendedor de chimenea, periódico, aceite vegetal y 4 libras de carbón natural en trozos, paellera de acero al carbono de 15 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Hebras De Azafrán

Equipo que necesitarás

3 Tazas De Arroz De Grano Corto O Medio

Rocíe de 4 a 5 trozos de periódico con aceite vegetal y colóquelos en el fondo de un encendedor de carbón para chimenea. Llena la chimenea con la mitad del carbón y enciende el periódico.

Ingredientes que necesitarás

Arroz De Grano Corto O Medio

Cuando el carbón esté ligeramente cubierto de ceniza gris, viértalo con cuidado sobre la rejilla inferior de una parrilla y extiéndalo uniformemente. Cubra con el resto del carbón apagado, distribuyéndolo uniformemente para no asfixiar el carbón encendido. Coloque la segunda rejilla en el hervidor y cubra hasta que esté listo para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

3 Libras De Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Mientras tanto, corte los tomates por la mitad y quíteles las semillas a un colador de malla fina colocado sobre un tazón pequeño para recoger el jugo. Ralle las mitades sin semillas en el lado del agujero grande de un rallador de caja y deseche la piel.

Ingredientes que necesitarás

3 Libras De Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

3 Libras De Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ralladora

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Combine el jugo reservado y el tomate rallado y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Caliente el caldo de pollo en una tetera o cacerola de 4 cuartos a fuego alto hasta que alcance los 200 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retire el caldo del fuego y cubra para mantenerlo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Combine el arroz, el azafrán, el romero, 1 cucharadita de sal y el pimentón en un tazón pequeño.

Ingredientes que necesitarás

Cuellos De Pollo

Lechuga Romana, Tomate En Rodajas Y Cebolla Morada En Rodajas, Para Cubrir

Azafrán

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Mayonesa, Para Unir

Calienta el aceite de oliva en la paellera sobre la parrilla preparada. Sazone el pollo por todos lados con las 2 cucharaditas de sal restantes. Una vez que el aceite de oliva brille, agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente de 5 a 6 minutos por lado. Mueva el pollo hacia los bordes exteriores de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue las judías verdes, el pimiento rojo, el pimiento verde y el ajo al centro de la sartén y cocine hasta que comiencen a ablandarse y a oscurecerse, aproximadamente de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/4 Taza De Pimiento Verde Picado, Opcional

Papaya (hawaiana), Cortada En Cubitos Pequeños

Judías Verdes

1 Naranja, Ralladura

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agrega los tomates y su jugo y cocina hasta que la mayor parte del líquido se haya disipado y los tomates se espesen y oscurezcan, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Agrega la mezcla de arroz al centro de la sartén y cocina, revolviendo constantemente durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Redistribuya los trozos de pollo encima del arroz.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Agrega 4 tazas de caldo de pollo tibio y revuelve para distribuir el arroz uniformemente en la sartén, asegurándote de que todo el arroz esté completamente sumergido en el líquido. A partir de este momento no revuelvas la paella. Después de 8 a 9 minutos, cuando se haya absorbido todo el líquido y el arroz parezca seco, agregue 4 tazas adicionales de caldo. Continúe cocinando sin revolver, hasta que se absorba el líquido, aproximadamente de 8 a 9 minutos. El arroz debe estar firme al morderlo y los granos deben tener un pequeño punto blanco en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la taza restante de caldo según sea necesario, hasta que el arroz esté bien cocido. Observe el fuego para asegurarse de que se caliente de manera uniforme y ajuste la sartén para evitar una cocción desigual.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retirar la sartén del fuego, tapar con un paño de cocina y dejar reposar 15 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Té

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Equipo

3 Tazas De Arroz De Grano Corto O Medio

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Ralladora

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Mayonesa, Para Unir

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Ingredientes

Porciones:

227Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes cortadas a la mitad 2clavo

ajo picado 75Nueces del tipo que quieras (picadas)

pimiento morrón verde picado 31 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

sal kosher, dividida 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo bajo en sodio 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 149Nueces del tipo que quieras (picadas)

pimiento rojo picado 2ramitas

rosemary, leaves stripped from sprigs 2ramitas

rosemary, leaves stripped from sprigs 20

threads saffron 710Nueces del tipo que quieras (picadas)

short or medium-grain rice 11 libra de calabacín,

pimentón dulce ahumado 1kilogramos

bone-in, skin-on, chicken thighs and legs 1kilogramos

bone-in, skin-on, chicken thighs and legs 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomate

Vino recomendado: Tempranillo, Garnacha, Albarino

¿Paellan en el menú? Pruebe maridar con Tempranillo, Garnacha y Albarino. A la hora de maridar vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla de "lo que crece junto, va unido"? Recomendamos el albariño para el vino blanco y el garnachán y tempranillo para el tinto. Un vino que puedes probar es Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir. Tiene 4,9 sobre 5 estrellas y la botella cuesta unos 110 dólares.

Williams Selyem Russian River Valley Pinot Noir

Los aromas de cereza roja, confitura de fresa y pétalos de rosa descoloridos parecen cantar en los registros superiores de esta seductora oferta. Toques de raíz de remolacha, hierbas secas y especias de madera ofrecen algunas notas de bajo para completar esta maravillosa suite orquestal. Con el aire, los aromas se intensifican con notas de guinda. En boca es muy denso en la entrada con una fuerte racha de mineralidad hasta el final. Los taninos son de grano extremadamente fino y recuerdan al té de Ceilán. El Pinot Noir Russian River Valley 2015 es un clásico y resalta la elegancia y el poder de una región de crecimiento verdaderamente excelente. El Pinot Noir para esta mezcla se obtuvo principalmente de nuestro viñedo Drake Estate y del viñedo Williams Selyem Estate.