Nuevos Mex Migas

Name: Nuevos Mex Migas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chile verde tostado y pelado picado (o más al gusto); 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro picado grueso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles negros cocidos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso cotija rallado (dividido); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Crema agria mexicana (y más al gusto); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal (al gusto); 651 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de chips de tortilla (preferiblemente rancios; 2 (invierno) mantequilla sin sal

El nuevo Mex Migas es un sin gluten y vegetariano comida de mañana. Una porción de este plato contiene alrededor 20g de proteína, 43g de grasa y un total de 694 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.1 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Esta receta es típica de la cocina europea. Diríjase a la tienda y recoja frijoles, sal, chips de tortilla preferiblemente y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Hamburguesas Tex-Mex, Ensalada de Pollo Picada Tex-Mex, y Ensalada Cremosa de Pasta Tex-Mex.

Instrucciones

Derretir la mantequilla a fuego medio en una sartén grande antiadherente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas verdes y cocine hasta que se marchiten ligeramente, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Agregue el chile verde y cocine hasta que esté fragante, uno o dos minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Ají Verde

Agregue los huevos batidos y deje reposar hasta que empiecen a cuajar, aproximadamente 1 minuto. Sal ligeramente, espolvorea los chips de tortilla sobre los huevos y revuelve, doblando el huevo sin montar sobre los chips. Cocinar rápidamente (para mantener las fichas de ablandamiento), revolviendo hasta que los huevos estén casi, luego añada la mitad del queso cotija.Cuando los huevos estén listos a su gusto, de 2 a 3 minutos adicionales, divida la mezcla uniformemente entre 4 a 6 platos calientes, o sírvala al estilo familiar en un plato grande. Vierta sobre los frijoles negros, luego el queso restante, la crema agria y el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Chips De Tortilla

Queso Cotija

Frijoles Negros

Crema Agria

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Queso

Fritas

Huevo

Sal

Servir inmediatamente.

Equipo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chile verde tostado y pelado picado (o más al gusto)2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro picado grueso 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

frijoles negros cocidos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso cotija rallado (dividido)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Crema agria mexicana (y más al gusto)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal (al gusto)6516 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

onzas de chips de tortilla (preferiblemente rancios 2(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Tempranillo, Albarino, Garnacha

El español funciona muy bien con Tempranillo, Albarino y Garnacha. Al maridar el vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla "lo que crece junto, va junto"? Recomendamos el albariño para el vino blanco y el garnachan y el tempranillo para el tinto. Uno de los vinos que puedes probar es Sangre de Toro Tempranillo. Tiene 4,5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 9 dólares.