Mousse de Fresa con Corazones de Merengue

Name: Mousse de Fresa con Corazones de Merengue
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) gelatina simple; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 chalota, rallada o picada; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas fresas congeladas (de 16 onzas. bolsa), descongelada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde

La Mousse de fresa con corazones de Merengue podría ser el postre que buscas. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 1 1.06 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 3g de proteína, 15g de grasa y un total de 299 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Es perfecto para Día de la Madre. Una mezcla de claras de huevo, gelatina, azúcar y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 23%. Esta partitura no es tan asombrosa. Recetas similares incluyen Corazones de Merengue, Fondue de Frambuesa con Corazones de Nube de Merengue, y Mousse de Chocolate con Corazones de Hojaldre.

Instrucciones

Combine el jugo de limón y 1 cucharada. riegue en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Espolvoree la gelatina y deje reposar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

En un procesador de alimentos, mezcla las fresas y 1/2 taza de azúcar hasta que estén suaves. Colar a través de un tamiz de malla fina en un recipiente grande; desechar los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Fresa

Azucarera

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tamiz

Tazón

Coloque la sartén con gelatina a fuego muy bajo y caliente, revolviendo para disolver la gelatina.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Equipo que necesitarás

Sartén

Batir en la mezcla de fresas.

Ingredientes que necesitarás

Fresa

Equipo que necesitarás

Batir

Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, bate la crema hasta que forme picos rígidos. Con una espátula flexible grande, doble 1/3 de crema batida en la mezcla de fresas hasta que esté bien combinada, luego doble la crema restante hasta que no queden rayas blancas. Cubra con plástico (presionándolo sobre la superficie de la espuma para evitar que se forme una piel) y refrigere hasta que se enfríe bien, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Fresa

Crema

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Espátula

Hacer merengues: Precalentar el horno a 250 F, colocar una rejilla en el peldaño superior y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón a prueba de calor, combine las claras de huevo con 1/2 taza de azúcar restante. Coloque el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo (asegúrese de que el fondo del tazón no toque el agua).

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Tazón

Horno

Calentar, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté muy caliente al tacto, unos 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera a una batidora eléctrica y bate a alta velocidad hasta que la mezcla se haya cuadruplicado en volumen, mantenga picos rígidos y esté brillante, aproximadamente 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Coloca el merengue con una cuchara en una bolsa pastelera y coloca 16 corazones de 1 1/2 pulgada en una bandeja para hornear.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornear durante 30 minutos. Apague el horno, abra la puerta del horno con el mango de una cuchara de madera y deje reposar los merengues, sin molestias, hasta que estén completamente secos y ya no sean masticables, al menos 4 horas o toda la noche.

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera