Mousse de Chocolate Valrhona

Name: Mousse de Chocolate Valrhona
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 albaricoques, cortados a la mitad o 3 melocotones, cortados en cuartos longitudinalmente, para servir; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, preferiblemente Valrhona, picado grueso, y más para afeitar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Coñac u otro brandy; 4 grande yemas de huevo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 pizca Pizca de sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 6 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños

Mousse de Chocolate Valrhona es un gluten postre. Para $1.54 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 36g de grasa y un total de 481 calorías. Dirígete a la tienda y compra albaricoques, chocolate agridulce, mantequilla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 26%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Cupcakes de Chocolate Valrhona, Galletas de Chocolate Valrhona Caraibe, y Mousse Tradicional de Chocolate francés {Mousse au Chocolat} para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón mediano de acero inoxidable, combine las yemas de huevo con 1/4 de taza de azúcar y el Coñac. Coloca el tazón sobre una cacerola mediana de agua hirviendo. Con una batidora eléctrica de mano, bata la mezcla constantemente a velocidad media hasta que sea de color amarillo pálido y espesa, durante unos 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Coñac

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Retire el tazón de la sartén de vez en cuando, batiendo todo el tiempo, para que la mezcla no se caliente demasiado.

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Sartén

Retire el tazón de la cacerola, todavía batiendo, y agregue el chocolate picado, la mantequilla y la sal. Coloque el tazón sobre el agua y revuelva, usando una cuchara de madera o una espátula a prueba de calor, a fuego lento hasta que la mantequilla y el chocolate se derritan.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Batir

Sartén Para Salsa

Espátula

Tazón

Retire el tazón del fuego y deje que la mezcla de chocolate se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo con frecuencia. Refrigere hasta que se enfríe ligeramente, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón mediano de acero inoxidable, batir la crema con la 1 cucharadita de azúcar restante hasta que la crema mantenga picos suaves. Con una espátula de goma, mezcle un tercio de la crema en la mezcla de chocolate para aclararla, luego doble cuidadosamente la crema restante hasta que se mezcle. Cubra y refrigere la espuma hasta que esté firme, al menos 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Crema