Mousse de Calabaza Congelado con Crujiente de Caramelo de Nuez

Name: Mousse de Calabaza Congelado con Crujiente de Caramelo de Nuez
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza pura enlatada; 4 palitos de canela; 4 (puede ser o desnatar) azúcar moreno (envasado); 2 (invierno) ron oscuro; 5 grande yemas de huevo; 0 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica molida; 1 (puede ser o desnatar) canela molida; 1 (puede ser o desnatar) jengibre molido; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada refrigerada, dividida; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas trozos de caramelo (como Skor; aproximadamente 3 1/2 onzas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal, derretida; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de trozos de nuez (acerca de

Mousse de Calabaza Congelado con Crujiente de Caramelo de Nuez requiere aproximadamente 45 minutos de principio a fin. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 1044 calorías, 11g de proteína, y 86g de grasa por porción. Para $2.76 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tienes trozos de caramelo, jengibre molido, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 46%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen Mousse de Calabaza Congelado con Crujiente de Caramelo de Nuez, Terrina crujiente de Caramelo de Moca congelada, y Tarta de Queso Crujiente de Caramelo de Calabaza.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra la bandeja para hornear con borde con papel de aluminio; cepille generosamente con aceite vegetal. Mezcle las nueces, los trocitos de caramelo, el azúcar y la sal en un tazón mediano para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Trozos De Caramelo

Azucarera

Nuez

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

Papel De Aluminio

Horno

Agregue la mantequilla y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Coloque la mezcla en el centro de la hoja preparada; dé palmaditas en una sola capa.

Hornea hasta que los trozos de caramelo estén suaves (pero conserven su forma), unos 15 minutos. Enfríe el crujido completamente en la hoja.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Caramelo

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera a la superficie de trabajo; corte grueso.

Bate 3/4 de taza de crema batida, azúcar y yemas de huevo en una cacerola mediana pesada para mezclar. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que se espese hasta obtener consistencia de pudín, aproximadamente 10 minutos (no hierva).

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Yema De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Transfiera la mezcla a un tazón grande.

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle la calabaza, el ron, la vainilla, la canela molida, el jengibre, la nuez moscada, la sal y la pimienta de jamaica. Refrigere sin tapar hasta que esté frío, revolviendo ocasionalmente, durante unos 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Canela Molida

Pimienta De Jamaica

Calabaza

Vainilla

Jengibre

Nuez Moscada

Sal

Ron

Batir las 1 1/4 tazas restantes de crema en otro tazón grande hasta que la crema mantenga los picos.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera 1/2 taza de crema batida a un tazón mediano para decorar; cubra y enfríe. Doble la crema batida restante en la mezcla de calabaza. Cubra y refrigere la mousse al menos 4 horas y hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Calabaza

Equipo que necesitarás

Tazón

En cada una de las 4 copas medianas (10 onzas), coloque 1/3 de taza de mousse y una generosa cucharada de crujiente. Repita 2 veces más (puede quedar algo de crujido). Si es necesario, batir 1/2 taza de crema batida reservada hasta los picos suaves. Vierte una cucharada de crema sobre la espuma en cada copa. Tapa; congela toda la noche. (Se puede hacer 2 días antes. Mantener congelado.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Crema

Equipo que necesitarás

Batir

Dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de servir.)

Decorar con palitos de canela.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela