Mini eclairs

Name: Mini eclairs
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 150 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla, cortada en cubitos; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) de harina, tamizada; 4 grande huevos batidos; 200 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 1 1 libra de calabacín, pasta de vainilla, o 1 vaina de vainilla, dividida por la mitad; 2 grande yemas de huevo; 4 (invierno) azúcar de caña; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) de harina; 1 1 libra de calabacín, harina de maíz; 200 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema doble; 2 (invierno) licor de bayas, como cassis, framboise o ginebra endrina (opcional); 500 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de azúcar en polvo de fondant, tamizado; 1 WES E Artes del lenguaje inglés colorante alimentario (use rosas y morados si saborea con un licor de bayas)

Mini eclairs lleva alrededor 1 hora y 45 minutos de principio a fin. Este hor d'oeuvre tiene 166 calorías, 2g de proteína, y 7g de grasa por porción. Esta receta sirve 30. Para 23 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es traído a usted por BBC Good Food. Una mezcla de azúcar, harina, yemas de huevo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Esta receta es del agrado de 238 amantes de la comida y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un ovo lacto vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 4%. Esta partitura es mejorable. Recetas similares incluyen Mini Tiramisú Éclairs, Mini Eclairs de Chocolate, y Mini-Eclairs Bañados en Chocolate.

Instrucciones

Para hacer los bollos, calienta la leche, la mantequilla y 150 ml de agua muy suavemente en una cacerola mediana hasta que toda la mantequilla se haya derretido. Prepara la harina y un poco de sal, luego aumenta el fuego y lleva el líquido a ebullición. En cuanto esté hirviendo, retirar del fuego y batir la harina y una pizca de sal con una cuchara de madera. Sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y se desprenda de los lados de la sartén. Dejar enfriar durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Agua

Rollo

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén Para Salsa

Sartén

Batir los huevos, poco a poco, hasta obtener una masa suave y brillante. Coloque una cuchara en una bolsa pastelera con una boquilla lisa de 1,5 a 2 cm y reserve hasta que esté lista para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Huevo

Equipo que necesitarás

Horno

Para hacer el relleno, lleva la leche a ebullición en una cacerola con la pasta de vainilla o la vaina dividida. Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo, el azúcar y las harinas en un tazón para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Vainilla

Yema De Huevo

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Sartén Para Salsa

Batir

Vierta la leche caliente mientras bate continuamente la mezcla de huevo. Deseche la vaina (si la usa) y devuelva la mezcla a una cacerola limpia. Cocine a fuego suave, revolviendo, hasta que la mezcla sea más espesa que una crema pastelera, se volverá grumosa, pero solo continúe revolviendo y bate los grumos.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Leche

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Transfiera a otro recipiente para mezclar y coloque la película adhesiva directamente sobre la superficie. Dejar enfriar y luego enfriar.

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Calentar el horno a ventilador de 220C / 200C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Forrar un par de bandejas para hornear con pergamino para hornear. Tubo en 8-10 cm de longitud de la masa, aproximadamente 2 cm de ancho, dejando espacio para expandirse entre cada una. Ponga en el horno durante 5 minutos, luego reduzca el calor a 200 ° C/ventilador de 200 ° C/gas 6 y hornee durante 10 minutos más hasta que estén dorados, inflados y crujientes. Con un pincho, haz 3 agujeros pequeños a lo largo de la base de cada bollo. Coloque de nuevo en las bandejas para hornear, coloque la base hacia arriba y vuelva al horno durante 8-10 minutos más hasta que esté ligeramente crujiente. Fresco. Puede congelarse hasta por un mes o almacenarse en un recipiente hermético hasta por 3 días, simplemente crujiente en un horno caliente de nuevo cuando esté listo para llenarse.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Basar

Rollo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Pincho

Añadir la crema al relleno de natillas espesas y batir con un batidor eléctrico hasta que vuelva a tener su propia forma. Colócalo en una bolsa pastelera con una boquilla pequeña, luego introduce un poco de relleno en la parte inferior de los bollos usando los orificios para brochetas que hiciste antes (ver Secretos del éxito, a continuación). Cuando vuelve a chorrear, esa parte probablemente esté llena.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Crema

Rollo

Equipo que necesitarás

Pincho

Batir

Mezcle el licor, si lo usa, en el azúcar glas, además de suficiente agua para hacer un glaseado bastante espeso. Divida los colores entre tantos cuencos como desee y coloree cada lote como desee. (Dependiendo de su color, es posible que necesite agregar una gota más de agua a los glaseados para que sean gruesos pero que goteen.)

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Licor

Glaseado

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Sumerja la parte superior de cada crema en glaseado para cubrir, o use una cucharadita para untar un poco al usar menos al principio y espere a que se extienda y se asiente.

Ingredientes que necesitarás

Chapuzón

Glaseado

Agregue chispas y decoraciones, luego siéntese suavemente en estantes de alambre para cuajar. Los eclairs se comen mejor el día en que se llenan y decoran, antes de que se empapen.

Ingredientes que necesitarás

Rociar