Mermelada de Uva de Concord

Name: Mermelada de Uva de Concord
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 60
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos Uvas de Concord, sin tallo; 3 (invierno) zumo de limón fresco; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Regaliz amarillo y verde

Necesita un condimento sin gluten, apto para fodmap y vegano? La mermelada de uva de Concord podría ser una receta excelente para probar. Esta receta hace 60 porciones con 91 calorías, 0g de proteína, y 0g de grasa cada. Para 20 centavos por porción, esta receta cubiertas 1% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 362 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 75 horas. Si tienes uvas de concord, jugo de limón, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 14% que no es tan impresionante. Similar recetas Mermelada de Uva de Concord, Pastel de Uva de Concord, y Pastel de Uva de Concord.

Instrucciones

Lave los frascos, las tapas y las bandas de atornillado en agua caliente y jabonosa, luego enjuague bien. Bandas de tornillo secas. Coloque los frascos en una rejilla en una enlatadora o en una olla profunda y agregue suficiente agua para cubrir 2 pulgadas. Llevar a ebullición, tapar y hervir durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar del fuego, dejando los frascos en agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Caliente las tapas en agua para cubrir 2 pulgadas en una cacerola pequeña hasta que el termómetro registre 180 ° F (no deje hervir).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego, dejando las tapas en agua. Mantenga los frascos y las tapas sumergidos en agua caliente, cubiertos, hasta que estén listos para usar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Enfríe 2 platos pequeños (para probar mermelada).

Ingredientes que necesitarás

Mermelada

Deslice las pieles de las uvas y las pieles del puré con 1 taza de azúcar en un procesador de alimentos, luego transfiéralas a una olla pesada de 4 a 6 cuartos de ancho. Agregue el jugo de limón, las uvas peladas y las 4 tazas de azúcar restantes y hierva a fuego moderado, revolviendo con frecuencia y espumando espuma, hasta que la pulpa se descomponga, aproximadamente 20 minutos. Fuerza la mermelada a través de un molino de alimentos sobre un tazón grande. Deseche los sólidos restantes. Devuelva la mermelada a la olla y cocine a ebullición lenta, espumando espuma de vez en cuando y revolviendo con frecuencia a medida que la mezcla espese para evitar que se queme, durante 35 minutos, luego pruebe si está cocida.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Uva

Azucarera

Mermelada

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Olla

Para probar la mermelada, retire del fuego, luego deje caer una cucharadita en un plato frío y enfríe 1 minuto. Placa de inclinación: El atasco debe permanecer en un montículo y no correr. Si la mermelada corre, continúe cocinando a ebullición lenta, probando cada 5 minutos, hasta que esté listo, hasta 25 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada

Escurrir los frascos boca abajo sobre una toalla de cocina limpia durante 1 minuto, luego invertirlos. Vierta la mermelada en frascos, dejando 1/4 de pulgada de espacio en la parte superior. Limpie los bordes de los frascos llenos con un paño de cocina limpio y húmedo, luego cubra con tapas y enrosque firmemente las bandas de tornillos. Coloque los frascos sellados en una rejilla en una enlatadora o olla y agregue suficiente agua para cubrir 2 pulgadas. Llevar a ebullición, tapar y hervir durante 10 minutos. Con pinzas, transfiera los frascos a una superficie forrada con toallas para que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Mermelada

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Cucharón

Pinza

Olla

Los frascos se sellarán; si escuchas un ping, indica que el vacío formado en la parte superior de las conservas de enfriamiento ha hecho que la tapa sea cóncava. Recuerde que puede o no estar cerca para escuchar ese sonido (algunos frascos hacen el sonido después de sacarlos del agua, y otros en el mismo lote pueden tardar algunas horas); lo importante es que los frascos eventualmente tengan tapas cóncavas. Las conservas se espesarán a medida que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

Preservar

Agua

Después de que los frascos se hayan enfriado de 12 a 24 horas, presione el centro de cada tapa para verificar que esté cóncava, luego retire la banda del tornillo e intente levantar la tapa con las yemas de los dedos. Si no puedes, la tapa tiene un buen sello. Reemplace la banda de tornillo. Coloca los frascos que no hayan sido sellados correctamente en el refrigerador y úsalos primero.

Deje reposar la mermelada en frascos al menos 1 día para que se desarrollen los sabores.* La mermelada se conserva en frascos sellados en un lugar fresco y oscuro de 5 a 6 meses.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada