Mermelada de Melocotón y Canela

Name: Mermelada de Melocotón y Canela
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, como pistachos o nueces; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón embotellado; 2 kilogramos melocotones firmes, pelados, sin hueso; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Regaliz amarillo y verde

Nunca puedes tener demasiadas recetas de condimentos, así que prueba la mermelada de canela y Melocotón. Una porción contiene 179 calorías, 1g de proteína, y 0g de grasa. Esta receta sirve 30 y cuesta 35 centavos por porción. Si tienes canela, jugo de limón embotellado, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 10%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Mermelada de Durazno y Ruibarbo, Tarta Bundt de Melocotón y Canela Asada con Azúcar de Canela # Bundtamonth, y Jarabe de Canela y Melocotón para recetas similares.

Instrucciones

Combine el jugo y 1 taza de agua en una olla de fondo ancho y grueso. Picar duraznos; añadir a la olla. Llevar a ebullición a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los melocotones estén tiernos y recién comiencen a descomponerse, de 10 a 30 minutos, dependiendo de la madurez. Triturar ligeramente la mezcla con un triturador, dejando algunos trozos grandes.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Jugo

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el azúcar y la canela; cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto, aproximadamente 2 minutos. Aumente el fuego a alto y hierva rápidamente, revolviendo constantemente, hasta que se espese y en la etapa de gel (ver más abajo), de 20 a 30 minutos. Retire la espuma de la parte superior y deséchela.

Ingredientes que necesitarás

Canela

Azucarera

Vierta la mermelada en frascos de media pinta, dejando 1/4 de pulgada de espacio para la cabeza. Procesar durante 10 minutos utilizando el método de agua hirviendo (ver más abajo).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Mermelada

Equipo que necesitarás

Cucharón

Cuando las conservas alcanzan esa consistencia mágica de mermelada, untable pero no líquida, se considera la etapa de gel. Juegos de mermelada a 104°. Use un termómetro de dulces o estas señales visuales.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada

Caramelo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Mira la mermelada mientras se cocina. Las burbujas aumentarán de tamaño a medida que se acerque la etapa de gel.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada

Levanta un poco de mermelada con una cuchara de madera y vuelve a meterla en la olla. Cuando se escurre en gotas que se espesan en una lámina plana antes de salir de la cuchara, es una señal de que la mermelada ha alcanzado la etapa de gel.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Olla

Gotea un poco de mermelada caliente en un plato congelado. Dale un minuto, luego empújalo con el dedo. Si la mermelada fría se arruga a medida que la empujas, la mermelada ha alcanzado la etapa de gel.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada

No se deje intimidar: Obtener el sello adecuado para mantener los alimentos frescos es tan fácil como hervir agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

PASO

Pon la rejilla en una olla grande. Coloque los frascos vacíos, con el lado abierto hacia arriba, en una sola capa. (Coloque una capa completa, incluso si planea usar solo unas pocas, para evitar que los frascos se vuelquen.)

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue agua fría a la olla hasta que haya al menos 2 pulgadas de agua por encima de los bordes de los frascos. Poner la olla a fuego alto, taparla y llevar el agua a ebullición. Coloque las tapas, con el lado blanco hacia abajo, en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Prepare la receta como se indica hasta el escalón de cucharón (manténgala caliente hasta que esté lista para colocarla en frascos). Reduzca el fuego debajo de la olla para que el agua esté caliente pero no hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Paso Con pinzas para enlatar, retire un frasco de agua caliente de la olla.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Pinza

Olla

Vierta sobre las tapas en el recipiente. Coloca el frasco en una toalla de cocina limpia.

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Tazón

Retire 2 frascos más, vuelva a verter el agua en la olla y colóquelos en la toalla.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Paso Inserte el embudo en el primer frasco. Vierta cuidadosamente la comida caliente en el embudo, manteniendo el espacio de cabeza, la distancia desde la parte superior de la mezcla hasta la parte superior del frasco, indicada en la receta.

Equipo que necesitarás

Embudo

Cucharón

Paso Deslice una herramienta de burbujas entre la mezcla y el interior del frasco para liberar las burbujas de aire, agregando más de la mezcla si es necesario para lograr el espacio de cabeza adecuado. Repite con el resto de la comida y los frascos.

Paso Use un paño de cocina limpio sumergido en agua caliente para limpiar cuidadosamente el borde de cada frasco. Use pinzas de punta suave, un levantador de tapas o los dedos para recuperar una tapa del recipiente y centrarla en el frasco. Atornille el anillo en el frasco con las yemas de los dedos, teniendo cuidado de que esté lo suficientemente apretado para mantenerse centrado, pero no tan apretado que no obtenga un sello de vacío. Repita hasta que haya llenado los frascos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Pinza

Tazón

Paso a paso, use pinzas para enlatar para bajar los frascos llenos en agua caliente. Asegúrese de que los frascos estén cubiertos por 2 pulgadas de agua. Tapa la olla y volver a hervir. Comience a contar el tiempo de procesamiento cuando el agua esté hirviendo. Cuando se acabe el tiempo, apague el fuego, retire la tapa de la olla y deje que los frascos descansen durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Pinza

Olla

Paso Con pinzas para enlatar, retire los frascos a una superficie cubierta con una toalla.

Equipo que necesitarás

Pinza

Dejar reposar 24 horas. Para probar los sellos, retire los anillos y empuje suavemente hacia arriba las tapas. Si permanecen en su lugar, la comida es segura para almacenar hasta un año en un lugar fresco y oscuro. Si las tapas no se quedan quietas, refrigere los frascos y coma el contenido pronto.