Mangos de Ternera Estofados con Frijoles Romanos

Mangos de Ternera Estofados con Frijoles Romanos
Mangos de Ternera estofados con Frijoles Romanos es un sin gluten y primitivo plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 48g de proteína, 18g de grasa y un total de 539 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 8 8.83 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Una mezcla de salvia, sal kosher, vinagre de sidra y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para agotar las uvas, puede seguir este plato principal con el Uvas Blancas y Granizado de Champán como postre. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 36%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Mangos de Ternera Estofados, Mangos de Ternera Estofados con Vino, y Osso Bucco: Mangos de Ternera Estofados para recetas similares.

Instrucciones

1
Espolvoree los mangos con sal kosher.
Ingredientes que necesitarás
Sal KosherSal Kosher
2
Vierta el aceite de oliva en una sartén a prueba de horno de 6 a 8 cuartos o en una sartén para asar de 13 por 16 pulgadas a fuego medio - alto. Cuando esté caliente, agregue los mangos en una sola capa (trabaje en lotes si es necesario). Cocine, volteándolo hasta que esté ricamente dorado por dos lados, de 10 a 12 minutos en total; transfiera a un plato.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
3
Agregue el vino y el vinagre y lleve a ebullición; cocine hasta que el líquido casi se evapore, revolviendo para aflojar las partes doradas, de 5 a 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
VinagreVinagre
VinoVino
4
Agregue verduras, jengibre, 3 cucharadas de tomillo, hojas de laurel, pimienta, pasta de tomate, ajo, cáscaras de naranja y limón, caldo y mangos. Cubra la sartén (con papel de aluminio si usa una sartén para asar).
Ingredientes que necesitarás
Pasta De TomatePasta De Tomate
Hojas De LaurelHojas De Laurel
VegetalVegetal
AjoAjo
JengibreJengibre
NaranjaNaranja
PimientaPimienta
CaldoCaldo
LimónLimón
TomilloTomillo
Equipo que necesitarás
Sartén Para AsarSartén Para Asar
Papel De AluminioPapel De Aluminio
5
Hornee en un horno 325 hasta que la carne esté muy tierna cuando se perfora, de 2 1/2 a 3 horas.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
Equipo que necesitarás
HornoHorno
6
Mientras tanto, en una sartén de 5 a 6 cuartos de galón a fuego alto, hierva 3 cuartos de galón de agua.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
Equipo que necesitarás
SarténSartén
7
Agregue los frijoles; cocine hasta que estén crujientes y tiernos para morder, de 1 a 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
FrijolFrijol
8
Escurrir, colocar en agua helada hasta que se enfríe y escurrir de nuevo.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
9
Con pinzas, transfiera los mangos a un plato; cúbralos con papel de aluminio.
Equipo que necesitarás
PinzaPinza
Papel De AluminioPapel De Aluminio
10
Retire las hojas de laurel y la grasa descremada de la sartén. Trabajando en lotes, líquido puro y verduras en una licuadora.
Ingredientes que necesitarás
Hojas De LaurelHojas De Laurel
VegetalVegetal
Equipo que necesitarás
BlenderBlender
SarténSartén
11
Derretir la mantequilla en una sartén de 10 a 12 pulgadas a fuego medio - alto.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
12
Agregue los frijoles, las uvas, la salvia y el tomillo restante; revuelva hasta que esté caliente, durante 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
UvaUva
FrijolFrijol
TomilloTomillo
SalviaSalvia
13
Coloque cada vástago en un tazón; cubra con la salsa y la mezcla de frijoles.
Ingredientes que necesitarás
SalsaSalsa
Equipo que necesitarás
TazónTazón

Ingredientes

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)2 aceitunas rellenas de pimiento2 aceitunas rellenas de pimiento2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finascada zanahoria picada, puerros, hinojo y raíz de apio peladacada zanahoria picada, puerros, hinojo y raíz de apio pelada2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas4 libras de papas russet enteras (unas 8)4 libras de papas russet enteras (unas 8)5hojas de laurel secashojas de laurel secas2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasvino blanco secovino blanco seco9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finascaldo de pollo desnatado con grasacaldo de pollo desnatado con grasa596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finasjengibre fresco picadojengibre fresco picado1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)salvia fresca picadasalvia fresca picada596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finashojas de tomillo frescashojas de tomillo frescas2(invierno)aderezo de limón y pimientaaderezo de limón y pimienta6Ruibarbo, picado fresco o congeladoUvas tostadasUvas tostadas11 libra de calabacín,pimienta recién molidapimienta recién molida2(invierno)sal koshersal kosher1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)cada cáscara de naranja rallada y de limóncada cáscara de naranja rallada y de limón3(invierno)2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finascebollas picadascebollas picadas454Nueces del tipo que quieras (picadas)frijoles romanos, enjuagados y cortados en trozos de 1 pulgadafrijoles romanos, enjuagados y cortados en trozos de 1 pulgada3(invierno)Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servirPan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir6mangos de ternera (4 1/2 a 5 lb. total), cortado en grasa, enjuagado y seco con palmaditasmangos de ternera (4 1/2 a 5 lb. total), cortado en grasa, enjuagado y seco con palmaditas
DificultadExperto
Listo en45 min.
Porciones6
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