Mangos de Cordero Asados a Fuego Lento

Name: Mangos de Cordero Asados a Fuego Lento
Prep time: 3 h 38 min
Cook time: 3 h 38 min
Total time: 3 h 38 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 2 (invierno) Mostaza de Dijon; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas setas porcini secas; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) romero fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado; 6 dientes de ajo; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal kosher; 1 kilogramos mangos de cordero; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra, dividido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panko (migas de pan japonesas); 1 ( berenjenas) chalote, pelado; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto afrutado y terroso

Las patas de Cordero asadas a fuego lento tardan más o menos 3 horas y 38 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.45 por porción. Este plato principal tiene 338 calorías, 32g de proteína, y 16g de grasa por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Si tienes pimienta, mostaza dijon, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Mangos de Cordero Asados a Fuego Lento, Mangos de Cordero Asados Lentamente con Hierbas y Ajo, y Mangos de Cordero de Cocción Lenta.

Instrucciones

Precaliente el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Combina los primeros 4 ingredientes en un mini procesador de alimentos.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue 1 1/2 cucharaditas de aceite; procese hasta que esté finamente molido.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Espolvoree el cordero uniformemente con sal y pimienta; cubra con la mezcla de hierbas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Cordero

Coloque el cordero en una sola capa en una sartén grande a prueba de horno; ase a 450 durante 30 minutos, volteándolo después de 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Reduzca el fuego a 225 (no retire el cordero).

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Cubre el cordero con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee 2 1/2 horas adicionales o hasta que el cordero esté tierno.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Retire el cordero de la sartén; manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque una bolsa de plástico con cremallera dentro de una medida de vidrio o tazón de 2 tazas.

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Tazón

Vierta las gotas en la bolsa; deje reposar 10 minutos (la grasa subirá hasta la parte superior). Sella la bolsa y corta cuidadosamente 1 esquina inferior de la bolsa.

Escurra 1/2 taza de las gotas en un tazón, deteniéndolas antes de que la capa de grasa llegue a abrirse; deseche la grasa. Vuelva a poner los goteos y el vino en la sartén a fuego medio; lleve a ebullición, raspe la sartén para aflojar las partes doradas. Cocine hasta que se reduzca a 1/2 taza (aproximadamente 8 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Retire 2 cucharadas de la mezcla de vino de la sartén; agregue la harina. Vuelva a colocar la mezcla de harina en la sartén; cocine durante 2 minutos o hasta que esté ligeramente espesa.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego; mantener caliente.

Precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Combine la mostaza y 1 1/2 cucharaditas de aceite en un tazón pequeño; cepille uniformemente sobre el cordero.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque los champiñones en un procesador de alimentos; procese hasta que se muevan finamente.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Combine los champiñones molidos y el panko en un plato poco profundo. Mezcle la mezcla de panko con las 2 cucharadas de aceite restantes. Presione la mezcla de panko uniformemente sobre el cordero.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Pan Rallado Panko O Harina De Matzá