Macarrones de Plátano con Caramelo Salado

Name: Macarrones de Plátano con Caramelo Salado
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 25
Cuisine: Global
Ingredients: 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla blanda para engrasar las formas para hornear; 25 Ruibarbo, picado fresco o congelado Macarrones marrones rellenos de mantequilla de maní y gelatina comprados en la tienda; 3 grande claras de huevo viejas; 1 (puede ser o desnatar) flor de sal; 25 Ruibarbo, picado fresco o congelado Flor de sal, para espolvorear; 25 Ruibarbo, picado fresco o congelado Colorante para alimentos, si lo desea; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 3 (puede ser o desnatar) tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 3 (invierno) merengue en polvo; 25 Ruibarbo, picado fresco o congelado Macarrones amarillos rellenos de cuajada de limón comprada en la tienda; 25 Ruibarbo, picado fresco o congelado Macarrones de color rosa intenso rellenos de conservas de frambuesa caseras o compradas en la tienda; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas a 2 kiwis medianos, pelados y rebanados; 25 Ruibarbo, picado fresco o congelado Macarrones morados rellenos de conservas de grosella negra compradas en la tienda; 1 (invierno) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1 maduro banan

Macarons de Plátano con Caramelo salado es un sin gluten y vegetariano receta con 25 porciones. Para $2.11 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 391 calorías, 7g de proteína, y 8g de grasa. 62 personas se alegraron de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra azúcar granulada, macarrones rellenos, colorante para alimentos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 8%, que es mejorable. Similar recetas Macarrones de Plátano con Caramelo Salado, Macarrones de Chocolate con Relleno de Caramelo Salado, y Macarrones de Almendras con Relleno de Caramelo Salado.

Instrucciones

Notas del cocinero: No es necesario que salga a comprar claras de huevo viejas, simplemente puede usar los huevos que ha tenido en el refrigerador durante los últimos 4 o 5 días. Después de separar los huevos, asegúrese de dejar que las claras de huevo alcancen la temperatura ambiente antes de batir. Las claras de huevo a temperatura ambiente baten mejor y más rápido si están a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Huevo

Para las galletas de merengue: Precaliente el horno a 300 grados F. Prepare 2 bandejas de media hoja con pergamino o esteras de silicona para hornear.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Horno

Tamice la comida de almendras y el azúcar en polvo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Harina De Almendras

En el tazón de una batidora de pie, o con una batidora eléctrica de mano, bata las claras de huevo a baja velocidad hasta que estén espumosas. Comience a rociar el polvo de merengue a medida que lo bate. Luego aumenta la velocidad a media y bate hasta que se formen picos suaves. Si agrega colorante para alimentos en el punto, puede dividir el merengue, agregarlo a un tazón separado y teñirlo según lo desee (consulte la Nota del cocinero, a continuación). Batir para combinar. Cuando llegue a picos suaves (los picos se curvarán cuando el batidor se levante de la mezcla), proceda con cuidado; desea picos firmes y brillantes en su merengue, no desea batir hasta picos rígidos (los picos se levantan rectos cuando se levanta un batidor de la mezcla).

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Blender

Batir

Tazón

Agrega un tercio de la mezcla de almendras, doblándola suavemente. Una vez combinado, agregue el resto de la harina de almendras en 2 lotes. ¡Sé muy, muy amable! Asegúrate de incorporar completamente todos los ingredientes, pero no los dobles demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Almendras

Almendra

Vierta la mezcla en una bolsa de pastelería con una punta lisa de 1/2 pulgada. (También puede usar una bolsa con cremallera con una esquina cortada.) Es mucho más fácil llenar tu bolsa si la pones de pie en un vaso alto y doblas la parte superior hacia abajo antes de acuchillar la masa.

Equipo que necesitarás

Bolsa De Pastelería

Coloque montículos de masa de 1 pulgada en las bandejas de láminas preparadas. Con la punta de un dedo mojado, golpee los montículos hasta una punta lisa. Alternativamente, levante la sartén con ambas manos y, manteniéndola nivelada, golpéela firmemente en el mostrador varias veces. Deje que el agua residual se seque.

Ingredientes que necesitarás

Montículos Bar

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorea cada galleta con flor de sal. Deje que las galletas descansen de 30 a 60 minutos, dependiendo de la humedad.

Ingredientes que necesitarás

Flor De Sal

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Hornee las galletas durante unos 15 minutos, 1 hoja a la vez.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Horno

Deja enfriar las galletas.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Para el relleno: En una cacerola de fondo pesado a fuego medio-alto, combine el azúcar y 2 cucharadas de agua. Deje que el azúcar se derrita lentamente y se convierta en caramelo (no revuelva). Agregue cuidadosamente la mantequilla y la crema espesa y retroceda, ya que liberará mucho vapor. Revuelva hasta que todo esté completamente incorporado.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa