Lucioperca Escalfada Poco Profunda de Michael Ruhlman con Salsa de Chalota y Vino Blanco

Name: Lucioperca Escalfada Poco Profunda de Michael Ruhlman con Salsa de Chalota y Vino Blanco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) mantequilla dividida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco picado; 0 cáscaras de limón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal marina fina; 1 grande chalota picada

Una porción contiene 126 calorías, 1g de proteína, y 7g de grasa. Si 100 centavos por porción cae en su presupuesto, El Lucioperca Escalfado Poco Profundo de Michael Ruhlman con Salsa de Vino Blanco y Chalota podría ser un tremendo vegetariano receta para probar. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Serious Eats tiene 36 fans. Una mezcla de sal marina, chalota, limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 12%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Ensalada de Rúcula Caliente de Michael Ruhlman con Tocino y Huevos Escalfados, Pasta de Michael Ruhlman con Agua de Tomate, Albahaca y Ajo, y Salmón Escalfado con Maíz y Salsa de Mantequilla de Vino Blanco para recetas similares.

Instrucciones

Agregue 1 1/2 cucharadas de mantequilla y la cucharada de harina a un tazón pequeño y amase hasta que la harina esté completamente incorporada. (Esto se llama beurre manié.)

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el resto de la mantequilla a una sartén grande a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, agregue la chalota picada y cocine hasta que esté transparente.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino, 1/2 taza de agua y el tomillo. Ponga el líquido a fuego lento y luego coloque los filetes en la sartén. Cubra la sartén y ajuste la temperatura para mantener el líquido a fuego lento. Continúe cociendo a fuego lento hasta que los filetes estén cocidos, de tres a cuatro minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo