Lubina con Azafrán, Jerez y Piñones

Name: Lubina con Azafrán, Jerez y Piñones
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado pasas doradas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado 1 paquete (12 onzas) de queso Brie; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado azafrán; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado lubina; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cáscara de sandía en escabeche, 1 frasco; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la lubina con Azafrán, Jerez y Piñones. Esta receta sirve 8 personas. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 327 calorías, 33g de proteína, y 11g de grasa por porción. Para $3.55 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de pasas doradas, piñones, jerez y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar El Ingrediente Secreto (Azafrán): Arroz Pilaf de Azafrán y Naranja con Orzo y Piñones, Lubina sobre Espinacas Con Pasas y Piñones, y Pollo con azafrán, pasas y piñones para recetas similares.

Instrucciones

Corta el pescado en trozos más pequeños, como quieras, y espolvorea ligeramente con sal.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Sal

Poner las sultanas en un bol, esparcir con el azafrán, calentar el jerez y verter sobre él. Ponga una sartén de fondo grueso al fuego y mezcle los piñones en ella hasta que adquieran un color dorado profundo y desprendan su aroma aromático ceroso.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Pasas Doradas

Azafrán

Jerez

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Vierta en un plato y colóquelo en un lado.

Vierta las sultanas en su jerez azafrán en la sartén vacía y agregue el agua, luego póngala de nuevo en el fuego y déjela hervir a fuego lento, luego agregue los filetes de pescado, o tantos como quepan en una capa; agregue más agua si no están más o menos sumergidos. Después de aproximadamente un minuto de cocción a fuego lento, voltéelos con un par de espátulas. Cocinan muy rápidamente y si lo dejas demasiado tiempo, theyll escamas como la vuelta. Dales un minuto más o menos en el segundo lado y llévalos a un plato de espera. Continúe hasta que haya agotado todo el pescado, agregando más agua según sea necesario. Cuando haya terminado, use la espátula para quitar tantas sultanas como pueda al pescado cocido en el plato, luego gire el fuego debajo de la sartén a alto y deje que los jugos de jerez y azafrán se reduzcan hasta que tenga un jarabe amarillo líquido.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Pasas Doradas

Azafrán

Jerez

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Vierta esto sobre el pescado, luego esparza sobre los piñones tostados. Y eso es todo lo que hay que hacer.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Pescado

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Equipo

Sartén

Tazón

Espátula

Ingredientes

Porciones:

8Ruibarbo, picado fresco o congelado

pasas doradas 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

1 paquete (12 onzas) de queso Brie 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

azafrán 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

lubina 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

queso pecorino-romano recién rallado o al gusto 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cáscara de sandía en escabeche, 1 frasco 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores selecciones para Lubina. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Grigio Orgánico Ziobaffan con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.