Lomo de Cerdo Relleno de Quinua
El lomo de cerdo relleno de Quinua podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 341 calorías, 27g de proteína, y 15g de grasa por porción. Para $1.85 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Diríjase a la tienda y recoja agua, piñones, sal y pimienta molida, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar las manzanas, puede seguir este plato principal con el Manzanas Caramelizadas Calientes como postre. Con una espátula puntuación de 62% este plato es sólido. Tratar Lomo De Cerdo Con Pilaf De Quinua Enjoyada, Lomo de Cerdo relleno 2 por 1, y Lomo de Cerdo Relleno para recetas similares.
Instrucciones
Ponga a hervir la quinua y el agua en una cacerola a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que la quinua esté tierna y el agua se haya absorbido, aproximadamente 15 minutos.
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla, el ajo, las manzanas, las pasas, los piñones y los champiñones hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, aproximadamente 8 minutos. Agregue el vino blanco y cocine otro minuto hasta que el líquido se haya evaporado.
Combine la mezcla de manzana y quinua hasta que se mezclen uniformemente; reserve.
Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C).
Corte el lomo de cerdo de un lado a través del centro horizontalmente hasta una media pulgada del otro lado. Abre los dos lados y extiéndelos como un libro abierto.
Colóquelo entre dos láminas de plástico pesado (las bolsas de congelador resellables funcionan bien) sobre una superficie sólida y nivelada. Machacar firmemente el lomo con el lado liso de un mazo de carne hasta un grosor de 1/2 pulgada.
Sazone el lomo por ambos lados con canela, garam masala, sal y pimienta negra. Vierta el relleno de quinua en el lomo, luego enrolle y asegúrelo con un cordel de cocina o palillos de dientes.
Colocar en una sartén para asar.
Ase en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo ya no esté rosada en el centro, unos 35 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del relleno debe leer 145 grados F (63 grados C). Cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas.
Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese
Lomo de cerdo en el menú? Prueba a combinar con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. Las Flechas De Los Andes Gran Malbec (OU Kosher) con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 22 dólares por botella.
Flechas De Los Andes Gran Malbec Ou Kosher
Color rubí intenso. Brillante, con aromas complejos de mora, minerales y violetas. Denso y concentrado, este vino tiene una acidez sólida y taninos que marcan los sabores de bayas, violetas y chocolate amargo. También mantienen la dulzura del vino. El final es con taninos dulces y agradable violeta. Es un vino equilibrado, rico en personalidad.