Lomo de Cerdo Relleno de Mortadela con Patatas Asadas al Romero

Name: Lomo de Cerdo Relleno de Mortadela con Patatas Asadas al Romero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 2 (invierno) granos de pimienta negra enteros; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla de trufa negra; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. almidón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) romero fresco picado; 5 dientes de ajo; 4 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. sal kosher; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) mortadela en rodajas finas; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 kilogramos lomo de cerdo deshuesado cortado en el centro, asado (de 4 a 5 pulgadas de diámetro), recortado, dejando una capa de grasa de 1/4 de pulgada si es posible; 2 kilogramos patatas hirviendo (de 2 pulgadas) (preferiblemente de carne amarilla); 2 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El lomo de cerdo relleno de Mortadela con Papas Asadas al Romero podría ser el plato principal que está buscando. Para $3.26 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 56g de proteína, 25g de grasa y un total de 581 calorías. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Diríjase a la tienda y compre mortadela, lomo de cerdo asado cortado en el centro, almidón de maíz y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla sin sal, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate con Leche y Almendras como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Lomo De Cerdo Con Aroma a Romero Relleno De Ajo Asado, Albaricoques Secos y Arándanos y Salsa de Oporto, Lomo de Cerdo Relleno de Arándanos y Romero, y Lomo de Cerdo Asado Al Romero para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Triture en trozos grandes los granos de pimienta y 2 cucharaditas de sal kosher con mortero y mortero, luego agregue el ajo y triture hasta que se forme una pasta. Agregue la mantequilla sin sal.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Sin Sal

Sal Kosher

Granos De Pimienta

Ajo

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Si el lomo de cerdo ha sido atado, deseche las cuerdas. Coloque el lomo, con el lado gordo hacia abajo, en una tabla de cortar forrada con papel de plástico. La carne de cerdo de mariposa en el corte en espiral: Encuentren el comienzo de la solapa en 1 lado largo del lomo (donde se quitó el hueso). Comenzando por el borde interior de la solapa, haga un corte largo hacia abajo del lomo con un cuchillo para deshuesar o pelar muy afilado, deteniéndose a 1 pulgada del fondo (esto es el comienzo de la espiral). Gire el cuchillo paralelo a la parte inferior del lomo y comience a cortar su camino hacia adentro (paralelo a la parte inferior), manteniendo el grosor de la carne lo más uniforme posible, usando su otra mano para levantar suavemente y jalar la porción superior de carne del cuchillo, hasta que el lomo tenga 1 pedazo largo y plano de carne.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Hueso

Carne

Cerdo

Envolver

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Envoltura De Plástico

Cuchillo

Cubra la carne de cerdo con una lámina de envoltura de plástico y triture hasta 1/2 pulgada de grosor con una batidora de carne lisa o un rodillo.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Envolver

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Envoltura De Plástico

Rodillo

Retire la envoltura de plástico y extienda 1 cucharada de mantequilla de trufa sobre la carne de cerdo. Cubra con la mitad de la mortadela, rebanadas ligeramente superpuestas.

Ingredientes que necesitarás

Mortadela

Mantequilla

Extender

Cerdo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Unte 1 cucharada de mantequilla de trufa sobre la mortadela, luego cubra con la mortadela restante y unte con la cucharada restante de mantequilla de trufa. Comenzando con el extremo que era el interior del lomo, enrollar el lomo firmemente y organizar, con el lado de la costura hacia abajo (el lado gordo hacia arriba), en la tabla de cortar. Si la capa de grasa tiene un grosor de 1/4 de pulgada, haga cortes transversales muy estrechos en ella (aproximadamente 1/8 de pulgada de distancia; no corte a través de la carne), luego ate con cuerda de cocina a intervalos de 1 pulgada. Frote el asado por todas partes con mantequilla de pimienta, cubriendo bien la capa de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Mortadela

Granos De Pimienta

Mantequilla

Extender

Carne

Rollo

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Tabla De Cortar

Ponga la carne de cerdo, con el lado graso hacia arriba, en una rejilla engrasada en una sartén para asar y ase en medio del horno durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Mientras se cuece la carne de cerdo, pelar y cortar a la mitad las patatas. Hervir las papas en una olla de 5 a 6 cuartos de agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Cerdo

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir en un colador 5 minutos, luego mezcle con aceite, romero, 1 1/2 cucharaditas restantes de sal kosher y pimienta en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Romero

Pimienta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Retire la carne de cerdo del horno y reduzca la temperatura del horno a 325 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue las papas a la sartén para asar, voltéelas en jugos de sartén para cubrirlas, luego ase la carne de cerdo con papas hasta que el termómetro inserte en diagonal 2 pulgadas en la carne registre 155 ° F, de 45 a 55 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Patata

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

Transfiera la carne de cerdo a un plato y déjela reposar durante 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Aumente la temperatura del horno a 450 ° F y retire la rejilla de la bandeja para asar.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Extienda las papas en una sartén y ase en medio del horno, revolviendo cada 5 minutos, hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Extender

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Transfiera a un tazón para servir y manténgalo caliente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Extraiga la mayor cantidad de grasa posible de los jugos de la sartén. Coloque la sartén para asar a horcajadas en 2 quemadores, luego agregue el caldo y la sartén desglasar hirviendo a fuego alto, revolviendo y raspando las partes marrones, durante 1 minuto. Mezcle el agua y la maicena, luego agregue a la mezcla de caldo y hierva, batiendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Batir

Retirar del fuego y batir en mantequilla de trufa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Deseche el hilo, luego corte la carne de cerdo y sirva con salsa y papas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Salsa

Cerdo

* La carne de cerdo puede ser rellena con mantequilla 1 día de anticipación y refrigerada, cubierta. Llevar a temperatura ambiente antes de continuar.* Disponible en algunas tiendas de alimentos especializados y en D'Artagnan (800-327-8246).

Ingredientes que necesitarás

Cerdo