Lomo de Cerdo Relleno de Diente de León

Name: Lomo de Cerdo Relleno de Diente de León
Prep time: 1 h 22 min
Cook time: 1 h 22 min
Total time: 1 h 22 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos lomo de cerdo deshuesado asado, cortado; 2 (puede ser o desnatar) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chardonnay u otro vino blanco seco; 2 (invierno) almidón; 595 Nueces del tipo que quieras (picadas) hojas de diente de león, recortadas (6 tazas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas dátiles sin hueso, picados; 2 (invierno) romero fresco picado; 8 dientes de ajo picados; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 151 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta en rodajas finas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panko (migas de pan japonesas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas, remojadas en 1 taza de agua; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino de muscadina u otro vino blanco dulce; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino de muscadina u otro vino blanco dulce

El lomo de cerdo relleno de diente de león podría ser la bebida que está buscando. Esta receta sirve 14. Una porción de este plato contiene alrededor 29g de proteína, 12g de grasa y un total de 301 calorías. Para $2.34 por porción, esta receta cubiertas 26% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de lomo de cerdo asado, aceite de oliva, dientes de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 22 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo Relleno De Higos, Lomo De Cerdo Relleno Con Salchicha Y Cerdo, y Lomo de Cerdo Relleno A La Parrilla.

Instrucciones

Precaliente el horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Para preparar la carne de cerdo, caliente una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el aceite a la sartén; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y el ajo; saltee durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue las verduras y los siguientes 3 ingredientes (a través de las pasas de uva); cubra y cocine durante 4 minutos o hasta que las verduras se marchiten, revolviendo ocasionalmente. Destapa y cocina durante 3 minutos o hasta que el líquido se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Pasas

Verde

Coloque la mezcla de verduras en un procesador de alimentos; pulse 3 veces o hasta que esté picada.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera la mezcla a un tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el pan rallado, el romero y la sal, mezclando para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Romero

Sal

Corte horizontalmente a través del centro de la carne de cerdo, cortando hacia el otro lado, pero no a través, con un cuchillo afilado; abra plana como lo haría con un libro.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Coloque la carne de cerdo entre 2 hojas de envoltura de plástico; triture hasta un grosor uniforme con un mazo para carne o una sartén pequeña pesada.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Ablandador De Carne

Sartén

Pon panceta sobre la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Cerdo

Extienda el relleno de diente de león sobre la carne de cerdo, dejando un margen de 1/2 pulgada alrededor de los bordes exteriores.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Extender

Cerdo

Enrollar cerdo, a la manera de rollo de gelatina, comenzando con el lado corto. Asegure a intervalos de 2 pulgadas con cordel.

Ingredientes que necesitarás

Jalea

Cerdo

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Coloque la carne de cerdo en una sartén poco profunda cubierta con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornea a 450 por 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 325; hornee durante 30 minutos o hasta que un termómetro insertado en el centro registre 14

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera la carne de cerdo a un plato, reservando las gotas en la sartén. Cubra la carne de cerdo con papel de aluminio y deje reposar 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Para preparar la salsa, revuelva el caldo, 1/4 de taza de vino de muscadine y el vino blanco en las gotas de la sartén, raspando la sartén para aflojar los trozos dorados.

Ingredientes que necesitarás

Vino Blanco