Lomo de Cerdo con Salsa de Tomate Carbonizado y Jalapeño

Name: Lomo de Cerdo con Salsa de Tomate Carbonizado y Jalapeño
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, chile chipotle en polvo; 2 (invierno) cilantro fresco picado, más ramitas para decorar; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo picado; 1 12 chiles jalapeños (de aproximadamente 3 pulgadas cada uno); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 pequeño rodaja de cebolla, con el extremo de la raíz unido; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomos de cerdo (aproximadamente cada uno); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates, sin corazón; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para asar a la parrilla

El Lomo de cerdo con Salsa de Tomate y Jalapeño Carbonizado podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas de su plato principal. Esta receta sin gluten, sin lácteos y entera de 30 sirve para 6 y cuesta $1.43 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 32g de proteína, 19g de grasa, y un total de 319 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. Es un precio razonable receta para fanáticos de la comida mexicana. Es traído a usted por Foodnetwork. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra chile chipotle en polvo, aceite vegetal, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 67%. Esta puntuación es sólida. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo Con Tomate Carbonizado y Salsa Jalapeña, Nachos de Lomo de Cerdo con Salsa Mornay, Condimento de Aguacate y Maíz, Jalapeño Carbonizado y Queso de Cabra, y Ensalada de Arroz con Zanahoria y Jalapeño con Pimientos Carbonizados, Pepitas y Salsa de Aguacate y Tomate.

Instrucciones

Prepare una parrilla para cocinar a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Unte la rejilla de la parrilla con aceite. Asa los tomates, el jalapeño y la cebolla, volteándolos con frecuencia, hasta que los vegetales estén carbonizados por completo. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, saca el tallo y siembra el jalapeño (deja las semillas para una salsa más picante) y recorta el extremo de la raíz de la cebolla. Pica las verduras con un cuchillo o pulsa brevemente en un procesador de alimentos. Agregue el cilantro, el ajo y la sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

12 Chiles Jalapeños (de Aproximadamente 3 Pulgadas Cada Uno)

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

4 Cuadritos De Brownie De Chocolate (comprado En La Tienda O Casero)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Mientras tanto, unte la carne de cerdo con aceite y espolvoree con chile en polvo, sal y pimienta. Asa la carne de cerdo, volteándola ocasionalmente, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne de cerdo registre 145 grados F, de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

8 (Sub-12) Camarones

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y deje reposar 10 minutos. Corta el cerdo en rodajas y sírvelo con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Equipo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

(como Galletas María)

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

chile chipotle en polvo 2(invierno)

cilantro fresco picado, más ramitas para decorar 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

ajo picado 1

12 chiles jalapeños (de aproximadamente 3 pulgadas cada uno)6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 1pequeño

rodaja de cebolla, con el extremo de la raíz unido 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomos de cerdo (aproximadamente cada uno)21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

tomates, sin corazón 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal, para asar a la parrilla

Vino recomendado: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Pinot Noir, Malbec y Sangiovese son mis mejores opciones para el lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, sangiovese de cuerpo mediano complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo se combina con cortes grasos y barbacoa. El SeaGlass rosé de Pinot Noir con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 12 dólares por botella.

Rosa de Gaviota de Pinot Noir

Un hermoso reflejo del terroir costero prístino del condado de Monterey, el Rosado se abre con fragantes fresas silvestres y pétalos de rosa secos en la nariz. Los sabores de cereza jugosa y frambuesa madura se equilibran con una acidez refrescante y un final limpio y crujiente. Este vino vibrante es un compañero de menú diverso, que combina excepcionalmente bien con jamón y pasteles de melón o cangrejo con alioli picante.