Lomo de Cerdo Asado con Ensalada de Hinojo

Name: Lomo de Cerdo Asado con Ensalada de Hinojo
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) bayas de pimienta de jamaica; 4 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de cilantro; 2 grande bulbos de hinojo, sin corazón y en rodajas muy finas sobre una mandolina; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas enteras de hinojo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) bayas de enebro; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno claro; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 3 kilogramos (aproximadamente 10 costillas, asado de lomo de cerdo con hueso; 1 grande toronja roja; 1 pequeño cebolla morada, en rodajas finas; 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vainas de anís estrellado; 1 galón 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El lomo de cerdo asado con ensalada de Hinojo podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Esta receta sirve 30 y cuesta 1 1.49 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 181 calorías, 24g de proteína, y 6g de grasa por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. De la cabeza a la tienda y recoger cebolla, aceite de oliva, bulbos de hinojo, y algunas otras cosas para hacer hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Lomo de Cerdo Asado con un Frote de Hinojo y Ajo, Lomo de Cerdo Relleno de Hinojo y Jamón, y Lomo de Cerdo Asado con Budín de Pan de Hinojo Salado.

Instrucciones

En una olla grande, tueste todas las especias a fuego moderado hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Especia

Tostada

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir el agua, la sal, el azúcar morena y las hojas de laurel y llevar a ebullición, revolviendo para disolver la sal y el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Hojas De Laurel

Azucarera

Agua

Sal

Vierta la salmuera en una sartén grande para asar y deje enfriar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Ponga el asado de cerdo en la salmuera, con el lado carnoso hacia abajo. Cubra la sartén para asar y refrigere toda la noche. Lleve el asado de cerdo a temperatura ambiente en la salmuera antes de asarlo.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Salmuera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el asado de cerdo en una bandeja para hornear grande con borde, con el lado carnoso hacia arriba. Ase la carne de cerdo en el tercio superior del horno durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 14

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Cerdo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera el asado a una tabla para tallar; deje reposar durante 15 minutos.

Con un cuchillo pequeño y afilado, pele el pomelo rojo, quitando toda la médula blanca amarga. Trabajando sobre un tazón grande, cortado entre las membranas, liberando las secciones de pomelo en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Toronja Roja

Pomelos

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

En un tazón pequeño, combine el jugo de naranja, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva y la miel; sazone el aderezo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto

Sal Y Pimienta

Zumo De Naranja

Aceite De Oliva

Miel

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el hinojo en rodajas y la cebolla roja a las secciones de pomelo en el tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Pomelos

Cebolla Morada

Hinojo

Equipo que necesitarás

Tazón

Corta el asado de cerdo en chuletas y transfiéralo a los platos. Mezcle la ensalada de hinojo con el aderezo, coloque la ensalada junto a las chuletas y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Hinojo