Lasaña de la Abuela

Name: Lasaña de la Abuela
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 (invierno) albahaca finamente picada; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado; 1 grande huevo batido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana finamente picado; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) ricotta fresca; 4 (puede ser o desnatar) aderezo de limón y pimienta; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) mandril de carne molida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) solomillo molido; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha italiana dulce, sin tripas; 56 Tomates pelados italianos, finamente picados, jugos reservados; 12 fideos de lasaña secos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 (puede ser o desnatar) orégano seco, desmenuzado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mozzarella de leche entera envasada en libras, desmenuzada; 1 pizca Pizca de azúcar; 6 ramitas de tomillo, atadas con cuerdas de cocina; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado

La receta de Lasaña de la abuela podría satisfacer su antojo mediterráneo en alrededor de 2 horas. Para $4.14 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Este plato principal tiene 852 calorías, 51g de proteína, y 50g de grasa por porción. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Una mezcla de puré de tomate, salchicha, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Lasaña De Verduras Con Hojas De Lasaña Caseras (Sin Máquina De Pasta), Lasaña de Pollo con Champiñones, y Lasagna di Carnevale de Angelina (Lasaña para el Carnaval).

Instrucciones

En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, calienta el aceite de oliva hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue el plato de carne y el solomillo y cocine a fuego moderado, dividiendo la carne en trozos grandes, hasta que no quede nada rosado.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo

Carne

Agregue el ajo, el orégano y el pimiento rojo triturado y cocine hasta que esté fragante. Agregue la pasta de tomate y cocine hasta que la carne esté recubierta.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Pasta De Tomate

Orégano

Ajo

Carne

Agregue los tomates y sus jugos y el puré de tomate junto con el caldo de pollo, las hojas de laurel, el tomillo y el azúcar. Sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese y reduzca a 8 tazas, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caldo De Pollo

Puré De Tomate

Hojas De Laurel

Tomate

Azucarera

Tomillo

Retire las hojas de laurel y las ramitas de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Hojas De Laurel

Mientras tanto, calienta una sartén grande.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de salchicha en trozos grandes y cocine a fuego moderadamente alto hasta que esté dorada y recién cocida, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha De Cerdo Molida

Escurrir la salchicha y romperla en trozos de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

En un tazón grande, combine la ricota con el perejil, la albahaca y 1/4 de taza de queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Perejil

Queso Ricotta

Albahaca

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue dos tercios de la mozzarella rallada y sazone con sal y pimienta. Batir el huevo.

Ingredientes que necesitarás

Mozzarella Rallada

Sal Y Pimienta

Huevo

Cocine los fideos de lasaña en una olla grande con agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén al dente.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir los fideos y enjuagar con agua fría. Seca los fideos entre capas de toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda 1 taza de la salsa en el fondo de una fuente para hornear de vidrio de 9 por 13 pulgadas. Forrar el plato con 4 fideos superpuestos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Extienda la mitad de la mezcla de ricotta sobre los fideos, luego cubra con la mitad de la salchicha, 1 1/2 tazas de la salsa y otros 4 fideos. Repite las capas con el ricotta restante, la salchicha y otras 1 1/2 tazas de salsa. Cubra con 4 fideos y cubra con 1 1/2 tazas de salsa. Mezcle la 1 taza restante de mozzarella con el 1/4 de taza restante de parmesano y espolvoree sobre la lasaña.

Ingredientes que necesitarás

Patata Cruda Rallada

Parmesano

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Queso Ricotta

Salchicha

Salsa

Hornee la lasaña durante unos 45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente alrededor de los bordes y el relleno esté burbujeando.

Equipo que necesitarás

Horno

Deje reposar la lasaña durante 20 minutos antes de servir.

Equipo

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

albahaca finamente picada 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 0(puede ser o desnatar)

pimiento rojo triturado 1grande

huevo batido 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana finamente picado 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

ricotta fresca 4(puede ser o desnatar)

aderezo de limón y pimienta 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

mandril de carne molida 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

solomillo molido 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha italiana dulce, sin tripas 56

Tomates pelados italianos, finamente picados, jugos reservados 12

fideos de lasaña secos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o caldo bajo en sodio 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 1(puede ser o desnatar)

orégano seco, desmenuzado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Parmesano 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mozzarella de leche entera envasada en libras, desmenuzada 1pizca

Pizca de azúcar 6

ramitas de tomillo, atadas con cuerdas de cocina 2(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Uno de los vinos que puedes probar es Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 48 dólares.