Jamón de Borgoña al Horno
El jamón de Borgoña al horno es un sin gluten y sin lácteos receta con 12 porciones. Una porción contiene 963 calorías, 65g de proteína, y 51g de grasa. Para $1.24 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es traído a usted por Mis Recetas. Una mezcla de jugo de manzana y arándano, azúcar morena firme, agua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Funciona mejor como plato principal, y se hace aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 63% este plato es sólido. Tratar Cazuela de Jamón y Judías Verdes, Cazuela de Desayuno con Jamón y Queso, y Sliders Hawaianos de Jamón y Queso para recetas similares.
Instrucciones
Colocar el jamón en un horno holandés grande.
Agregue agua, 1 taza de jugo de manzana y arándanos, 1 taza de vino, 1 taza de azúcar morena, palitos de canela y clavos de olor.
Llevar a ebullición; tapar, reducir el fuego y hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Retirar del fuego; enfriar.
Retire el jamón y el adobo del horno holandés y colóquelos en un tazón grande no metálico. Cubra y enfríe 8 horas, volteándolo una vez después de 4 horas.
Retire el jamón de la marinada; reserve 2 tazas de marinada y agregue 1 taza de azúcar morena. (Deseche el adobo restante.)
Coloque el jamón en una sartén para asar poco profunda ligeramente engrasada.
Hornee, sin tapar, a 325 por 1 1/2 horas, untando el jamón ocasionalmente con la mezcla de adobo reservada.
Hornee 20 minutos más o hasta que el termómetro de carne registre 140, untando el jamón ocasionalmente con jugos de sartén.
Retire el jamón a una tabla para tallar, reservando los jugos de la sartén.
Combine los jugos de la sartén, 1 taza restante de jugo de manzana y arándanos, 1 taza de vino y 1 taza de azúcar morena en una cacerola. Lleve a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que la salsa espese ligeramente y cubra la parte posterior de una cuchara de metal (aproximadamente 40 minutos).
Servir la salsa con jamón.