Jambalaya de Becca

Name: Jambalaya de Becca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Andouille y salchicha ahumada, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Agua; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Arroz de grano largo original convertido del tío Ben; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Caldo de pollo (casero es lo mejor); 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cebolla: una mezcla de cebollas amarillas, rojas y verdes (tapas incluidas), todas picadas en total; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Pimientos morrones: una mezcla de amarillo, rojo y verde, todo picado en total; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Apio, picado; 1 dejar Bay - 2 (Asegúrese de que estén frescos y fuertes, si no, agregue más); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Ajo, picado - 1 Cucharada colmada; 0 Tomates enteros cocidos una lata de 32 onzas, rompe los tomates con los dedos a medida que entran, reserva el jugo de tomate para agregarlo si es necesario; 0 Tomates cortados en cubitos una lata de 14 onzas; 0 Salsa de tomate una lata de 8 onzas; 1 1 libra de calabacín, Tomillo seco; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Salsa tabasco - varias chispas; 1 1 libra de calabacín, Orégano; 1 (puede ser o desnatar) Pimienta de cayena; 1 pizca Azucarera; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Condimento criollo de Tony Chachere - al gusto; 1 Camarones frescos, con cáscara, pero cortados para que sea fácil de quitar de la cáscara de 1/2 a 2 lb (Retire las cáscaras y almacene los camarones en agua helada mientras se descascarilla.); 1 Jugo de limón: jugo de medio limón por cada libra de camarones; 1 cuadro Mezcla de Cena de Jambalaya Criolla de Tony Chachere-Una 8 oz

Si tiene aproximadamente aproximadamente 45 minutos para pasar en la cocina, la Jambalaya de Becca podría ser una gran sin gluten y sin lácteos receta para probar. Esta receta sirve 12. Una porción contiene 120 calorías, 4g de proteína, y 4g de grasa. Para 63 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 163 personas se alegraron de haber probado esta receta. Funciona bien como un hor d'oeuvre muy asequible. Si tiene andouille y salchichas, arroz original convertido del tío ben, tomates enlatados y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Esta receta es típica de la cocina cajún. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 0%, que es muy malo (pero aún se puede arreglar). Similar recetas Pastel de Pastor de Pavo Personalizado de Becca, Bollos de Crema de Chocolate con Crema Batida y Fresas / Feliz Cumpleaños Becca, y Jambalaya.

Instrucciones

Prepare las verduras y los camarones: Vale la pena hacer la mayor parte del trabajo de preparación con anticipación, especialmente si está haciendo un lote grande. Tenga en cuenta que Becca obtiene sus camarones frescos, no congelados, en la cáscara, y cortados en mariposa para que sea fácil de descascarar.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Camarones

Después de cortar todas las verduras, el descascarado de los camarones toma un montón de tiempo porque quieres asegurarte de sacar todos los trozos de cáscara. A medida que desenchufas los camarones, colócalos en un recipiente con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Camarones

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Cuando haya terminado de pelar, cuela el agua de los camarones y colóquelos en el refrigerador para que se mantengan fríos. No agregará los camarones a la jambalaya hasta los últimos 2 minutos de hacer este plato.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Agua

Freír las lonchas de salchicha: En una sartén grande, freír las lonchas de salchicha a fuego medio, en lotes, hasta que estén bien cocidas, unos 15 minutos por cada lote.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Equipo que necesitarás

Sartén

A medida que termine cada lote, vierta la salchicha y la grasa que se haya liberado en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Equipo que necesitarás

Olla

El tamaño de la olla depende de la cantidad de jambalaya que esté haciendo. Para este lote, usaría una olla de 8 Qt.

Equipo que necesitarás

Olla

Añadir Tony Chachere, agua, arroz, caldo de pollo, cebollas, pimientos, apio:

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Pimienta

Apio

Cebolla

Agua

Arroz

Agregue la mezcla de cena de Jambalaya criolla de Tony Chachere y 2 1/4 tazas de agua por cada caja de 8 oz utilizada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue el arroz de grano largo del tío Ben y 2 1/4 tazas de caldo de pollo por cada taza de arroz usado.

Ingredientes que necesitarás

Arroz De Grano Largo

Caldo De Pollo

Arroz

Agregue las cebollas, los pimientos y el apio. Ponga la mezcla a fuego lento, a fuego medio. Esto es cocción lenta.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Apio

Cebolla

Lo quieres en medio para evitar que la jambalaya se queme. Mientras se cocina la jambalaya, revuelva de vez en cuando para asegurarse de que nada se pegue al fondo.

Agregue hojas de laurel, ajo, tomates enteros (jugo de reserva), tomates cortados en cubitos, salsa de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Salsa De Tomate

Hojas De Laurel

Ajo

Jugo

Agregue tomillo, tabasco, orégano, pimienta de cayena, azúcar. Cocine lentamente a fuego medio agregando jugo de tomate y caldo según sea necesario, ya que el arroz absorbe el líquido en la olla. No quieres que se seque, ni que sea demasiado líquido.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

Jugo De Tomate

Orégano

Salsa Picante

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Azucarera

Tomillo

Arroz

Equipo que necesitarás

Olla

En este punto, revuelva con frecuencia para asegurarse de que nada se pegue al fondo. Haga que la temperatura esté a solo una muesca por debajo de un hervor a fuego lento. Si comienza a hervir, baje el fuego o agregue agua. Cocine lentamente durante una hora mientras el arroz absorbe el líquido.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Arroz

Ajustar los condimentos: Mientras se cocina la jambalaya, pruebe con frecuencia y ajuste los condimentos. A Becca le gusta su jambalaya bastante caliente; ella dice: "Si no estás sudando, ¡no está lo suficientemente caliente!"Añade el condimento criollo de Tony Chachere para subir el calor.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Criollo

Condimento

Añadir al gusto.

Cuando el arroz haya absorbido tanta humedad como lo hará, incorpore lentamente los camarones.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Arroz

Agregue jugo de limón (1/2 limón por cada libra de camarones). Tapar y cocinar por 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Camarones

Limón

Retira del fuego y listo.

Equipo

Tazón

Sartén

Olla

Ingredientes

Porciones:

4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Andouille y salchicha ahumada, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 5326 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Agua 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Arroz de grano largo original convertido del tío Ben 5326 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Caldo de pollo (casero es lo mejor)4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cebolla: una mezcla de cebollas amarillas, rojas y verdes (tapas incluidas), todas picadas en total 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Pimientos morrones: una mezcla de amarillo, rojo y verde, todo picado en total 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Apio, picado 1dejar

Bay - 2 (Asegúrese de que estén frescos y fuertes, si no, agregue más)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Ajo, picado - 1 Cucharada colmada 0

Tomates enteros cocidos una lata de 32 onzas, rompe los tomates con los dedos a medida que entran, reserva el jugo de tomate para agregarlo si es necesario 0

Tomates cortados en cubitos una lata de 14 onzas 0

Salsa de tomate una lata de 8 onzas 11 libra de calabacín,

Tomillo seco 1WES E Artes del lenguaje inglés

Salsa tabasco - varias chispas 11 libra de calabacín,

Orégano 1(puede ser o desnatar)

Pimienta de cayena 1pizca

Azucarera 1WES E Artes del lenguaje inglés

Condimento criollo de Tony Chachere - al gusto 1

Camarones frescos, con cáscara, pero cortados para que sea fácil de quitar de la cáscara de 1/2 a 2 lb (Retire las cáscaras y almacene los camarones en agua helada mientras se descascarilla.)1

Jugo de limón: jugo de medio limón por cada libra de camarones 1cuadro

Mezcla de Cena de Jambalaya Criolla de Tony Chachere-Una 8 oz

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

La Jambalaya se puede combinar con Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. El Albarino Doelas Rias Baixas con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.