Horneado de salmón al estilo indio

Name: Horneado de salmón al estilo indio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de batatas cocidas; 2 (invierno) chispas de chocolate con leche (paquete completo); 2 (invierno) 1/3 a 1/2 taza de nueces picadas; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal de roca; 3 kilogramos salmón entero, fileteado (ver notas); 1 (puede ser o desnatar) 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's; 16 Ruibarbo, picado fresco o congelado Marco

Necesita un plato principal sin gluten, apto para fodmap y pescado? Hornear salmón al estilo indio podría ser una receta increíble para probar. Esta receta hace 16 porciones con 309 calorías, 34g de proteína, y 12g de grasa cada. Para $3.91 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Dirígete a la tienda y compra jugo de limón, sal gema, marco y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal de roca, puede seguir este plato principal con el Cupcakes de Bayas de Goji con Ganache de Chocolate y Sal Rosa del Himalaya como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 58%. Esta partitura es sólida. Tratar Pierna de cordero al estilo cachemir: este cordero al estilo indio es un verdadero placer, todos pensarán que eres un chef gourmet, Brócoli de Estilo Indio, y Pollo a la Barbacoa al Estilo Indio para recetas similares.

Instrucciones

Enjuaga el salmón y sécalo con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Mezcle la sal de roca, el azúcar morena y la pimienta blanca.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Azúcar Morena

Sal De Roca

Extienda la mitad de la mezcla sobre el fondo de una sartén de 12 por 17 pulgadas forrada con papel de plástico.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sartén

Coloque el pescado, con la piel hacia abajo, sobre la mezcla de sal. La mezcla restante sobre el salmón. Tapar y enfriar de 2 a 4 horas. Levante el pescado de la sartén, enjuague bien y seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Mientras tanto, seleccione un sitio que esté protegido del viento. Haga un fuego en una barbacoa portátil (de 20 a 22 pulg. de ancho) con una rejilla de ventilación encendida abierta: Aproximadamente 2 1/2 horas antes de servir, encienda cuatro o cinco troncos sazonados y partidos (cada uno de 4 a 5 pulgadas). ancho, de 12 a 14 pulgadas. largo) encendido a fuego lento.

Deje que la madera se queme a carbones brillantes medianos, de 1 a 1 1/2 horas; unas pocas llamas bajas están bien. Juzgue el calor sosteniendo su mano donde estará el pescado. Cuando apenas puede sostener su mano en este lugar durante 5 a 6 segundos, el fuego está listo para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Carga el salmón en el marco empapado.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Cuando el fuego esté listo, coloque el marco con salmón en un ángulo de 45 a 60 sobre el fuego con carne hacia el fuego y el extremo ancho del pescado a 1 1/2 a 2 pies del calor, pegando los extremos de la estaca en un agujero para sostenerlo (o el marco inclinado contra la barbacoa). Use rocas, bloques de construcción de concreto, ladrillos o arena en bolsas para sujetar la base del marco de forma segura. Compruebe la temperatura colocando el dorso de su mano contra el pescado en la parte superior e inferior; debería poder mantener su mano en su lugar durante solo 5 a 6 segundos. Ajústalo empujando las brasas lejos del pescado si están demasiado calientes, más cerca si están demasiado frías.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Basar

Pescado

(Para usar una parrilla de gas, gire el calor a alto, abra la tapa con la punta, coloque el marco sobre el calor y use la mano para juzgar la temperatura de cocción. Acerque el pescado para obtener más calor;baje el gas por menos.)

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mezclar la mantequilla con el jugo de limón. Rocíe el pescado varias veces con la mezcla de mantequilla a medida que se cocina. Compruebe el calor a menudo. Si el marco de madera comienza a arder, rocíe o cepille con agua.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mantequilla

Agua

Pescado

Cocine el pescado hasta que la superficie se vuelva uniformemente opaca, de 20 a 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Maneje el marco suavemente (el pescado cocido se rompe fácilmente), gire el salmón para que el lado de la piel mire hacia el calor. Asegure el marco y continúe cocinando hasta que el pescado se sienta firme al tacto, de 20 a 30 minutos más, rociando varias veces.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Coloque suavemente el salmón en el marco, con la piel hacia abajo, en una tabla o plato grande. Corta los cables y tira suavemente del marco de madera de los peces.

Ingredientes que necesitarás

Salmon

Pescado

Sirva el salmón caliente o fresco. Retire los trozos de pescado de la piel y sazone con jugo de rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Salmon

Jugo

Pescado

Equipo

Envoltura De Plástico

Sartén

Parrilla

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de batatas cocidas 2(invierno)

chispas de chocolate con leche (paquete completo)2(invierno)

1/3 a 1/2 taza de nueces picadas 16Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de limón 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal de roca 3kilogramos

salmón entero, fileteado (ver notas)1(puede ser o desnatar)

1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's 16Ruibarbo, picado fresco o congelado

Marco

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. Un vino que puedes probar es Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 27 dólares.