Helado de Café

Name: Helado de Café
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de café enteros (descafeinado a menos que desee la cafeína en su helado); 1 pizca Pizca de sal; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 5 grande yemas de huevo; 0 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 0 (puede ser o desnatar) café finamente molido (molido a presión a través de un tamiz de malla fina)

Si quieres añadir más libre de gluten y ovo lacto vegetariano recetas para tu repertorio, el helado de café podría ser una receta que deberías probar. Esta receta sirve 2 porciones con 1156 calorías, 16g de proteína, y 83g de grasa cada. Para $2.63 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Simply Recipes tiene 707 fans. Funciona bien como un postre bastante barato para Verano. Diríjase a la tienda y recoja sal, café molido, granos de café y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula muy mala (pero aún reparable) de 0%. Helado de Café Ahogado en Café (Affogato Semifreddo Coviglia), Helado de Café Casero y una Oportunidad de Ganar Cafetera Keurig + Suministro Anual de Delicias Internacionales, y Helado de Café son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Leche empinada con azúcar, granos de café, sal y crema:

Ingredientes que necesitarás

Granos De Café

Crema

Azucarera

Leche

Sal

Caliente la leche, el azúcar, los granos de café enteros, la sal y 1/2 taza de crema en una cacerola mediana hasta que esté bastante caliente y humeante, pero no hirviendo. Una vez que la mezcla esté tibia, tape, retire del fuego y deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Café

Crema

Azucarera

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloque la crema restante en un tazón sobre un baño de hielo con colador:

Ingredientes que necesitarás

Crema

Hielo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Vierta la 1 taza de crema restante en un tazón de metal de tamaño mediano, póngala sobre hielo sobre un tazón más grande. Coloca un colador de malla encima de los tazones. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Hielo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Templar las yemas de huevo: Recalentar la mezcla de leche y café, a fuego medio, hasta que vuelva a estar caliente y humeante (¡no hirviendo!). En un tazón aparte, bate las yemas de huevo. Vierta lentamente la mezcla de leche caliente y café en las yemas de huevo, batiendo constantemente para que las yemas de huevo se templen con la leche tibia, pero no se cocinen con ella. Vuelve a raspar las yemas de huevo calientes en la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Café

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Tazón

Caliente la mezcla de café con leche de huevo hasta que espese: Revuelva la mezcla de natillas constantemente a fuego medio con una espátula de fondo plano a prueba de calor, raspando el fondo mientras revuelve, hasta que la mezcla espese y cubra la espátula para que pueda pasar el dedo por el revestimiento y que el revestimiento no se corra. Esto puede tardar unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Café

Leche

Huevo

Equipo que necesitarás

Espátula

Vierte la crema a través del colador y revuelve en la crema. Presione los granos de café en el colador para extraer la mayor cantidad posible del sabor del café. Luego deseche los frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Café

Flan

Extraer

Café

Frijol

Crema

Equipo que necesitarás

Tamiz

Mezcle la vainilla y el café molido finamente, y revuelva hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Café Molido

Vainilla

Enfríe y procese en una máquina de helados: Enfríe bien la mezcla en el refrigerador, luego congélela en su máquina de helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

granos de café enteros (descafeinado a menos que desee la cafeína en su helado)1pizca

Pizca de sal 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)5grande

yemas de huevo 0(puede ser o desnatar)

6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes 0(puede ser o desnatar)

café finamente molido (molido a presión a través de un tamiz de malla fina)

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El jerez en crema, el Moscato d'Asti y el Oporto son excelentes opciones para los helados. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. Uno de los vinos que puedes probar es NV Solera Cream Sherry. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.