Guiso de Pescado Catalán con Mayonesa de Pimentón

Name: Guiso de Pescado Catalán con Mayonesa de Pimentón
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de almejas embotellado; 2 dientes de ajo picados; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes sin hueso, picadas; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de fletán, cortado en trozos de 2 pulgadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 grande cebolla, en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) pimentón de la Vera dulce (pimentón ahumado español); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela, cortados a la mitad transversalmente; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón serrano en rodajas, cortado en tiras finas

Estofado de pescado Catalán con mayonesa de Pimentón podría ser el plato principal que está buscando. Para $9.38 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 43g de proteína, 39g de grasa y un total de 562 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. Es perfecto para Otoño. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 dieta. Si tienes mayonesa, dientes de ajo, sal kosher y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta partitura es sólida. Tratar Guiso de Bacalao con Pimentón y Chorizo, Pescado Asado Catalán, y Estofado de Ternera Española Con Pimentón y Pimientos del Piquillo para recetas similares.

Instrucciones

Usando un rallador de caja en un tazón, ralle cuidadosamente los lados cortados de los tomates, deteniéndolos cuando llegue a la piel. Debe tener aproximadamente 2 tazas de pulpa de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Ralladora

Tazón

En una sartén grande y profunda, caliente 1 cucharada de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y la mitad del ajo y cocine a fuego moderado, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y comiencen a dorarse, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue la pulpa de tomate y cocine a fuego alto hasta que se espese, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agregue el caldo de almejas y hierva hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agregue el serrano, las aceitunas y el fletán y cocine a fuego lento a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pescado esté bien cocido y el guiso esté espeso, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Fletán

Oliva

Pescado

Guiso

Mientras tanto, en un tazón pequeño, con la parte posterior de una cuchara, triture el ajo restante hasta obtener una pasta con una pizca de sal.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mayonesa, el pimentón y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Batir

Sirva el estofado de pescado en cuencos poco profundos con una cucharada de mayonesa pimentn.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Estofado De Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de almejas embotellado 2

dientes de ajo picados 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas verdes sin hueso, picadas 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de fletán, cortado en trozos de 2 pulgadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas 3(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1grande

cebolla, en rodajas finas 1(puede ser o desnatar)

pimentón de la Vera dulce (pimentón ahumado español)680Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates ciruela, cortados a la mitad transversalmente 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

jamón serrano en rodajas, cortado en tiras finas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 99 dólares por botella.