Guiso de Callaloo

Name: Guiso de Callaloo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Centro América, Caribeña
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de girasol o de canola; 2 dientes de ajo, picados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas; 1 Chile con sombrero escocés o chile habanero, sin semillas, picado; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas quingombó recortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón ahumado, cortado en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 1 1/2 tazas); 1 grande ramita de tomillo fresca; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) callaloo fresco o espinacas de 10 onzas, tallos recortados y desechados, hojas picadas

El guiso de Callaloo es un sin gluten, sin lácteos y enteros 30 sopa. Esta receta sirve 6 porciones con 186 calorías, 11g de proteína, y 12g de grasa cada. Para $1.39 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 2 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de calabaza, chile habanero, aceite de canolan y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es un asequible receta para los fanáticos de la comida centroamericana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es perfecto para Otoño. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 57%. Similar recetas Guiso de Callaloo, Callaloo, y Sopa de Trinidad Callaloo.

Instrucciones

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cebollas verdes, el ajo, el tomillo y el chile. Saltee hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Ajo

Pimienta De Chile

Tomillo

Agregue el caldo, la calabaza, el jamón y la okra. Ponga a hervir; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Calabaza

Caldo

Quingombó

CAM

Agregue callaloo; cocine hasta que se marchiten y las hojas estén tiernas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 3 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo

Olla

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de girasol o de canola 2

dientes de ajo, picados 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas 1

Chile con sombrero escocés o chile habanero, sin semillas, picado 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sal 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

quingombó recortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

jamón ahumado, cortado en cubos de 1/2 pulgada (aproximadamente 1 1/2 tazas)1grande

ramita de tomillo fresca 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

callaloo fresco o espinacas de 10 onzas, tallos recortados y desechados, hojas picadas

Vino recomendado: Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling

Caribbean funciona muy bien con Gewurztraminer, Pinot Gris y Riesling. Querrá optar por vinos con un poco de dulzura cuando se trate de platos caribeños picantes. Sirve estos vinos fríos para que sean aún más refrescantes. Un vino que puedes probar es Alsace Willm Cuvee Emile Willm Gewurztraminer. Tiene 4,7 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.